商品详情
第102期 康德干红葡萄酒
老于酒评：
康廷酒庄康德干红2018：
法国康廷酒庄始于1905年，是一个传承的家族式酒庄，2015年酒庄购得一个4公顷的葡萄园，命名为cadet de ponty（康廷康德），意思是康廷家族最小的儿子。这款康德干红2018采用了90%的美乐和10%的赤霞珠混酿，酒液呈现带有一些紫色的深宝石红，闻上去香气自然而且纯净，浓郁度中等，香气以成熟的黑色水果和红色浆果为主，像成熟黑布朗、桑葚、樱桃，同时还有一些甜美香料的气息和一丢丢巧克力的香，从香气上判断这款酒的葡萄有着很好的成熟度；入口，悦人的果味为主导，单宁丰富但无明显涩感，酸度清新，并且酒体有着不错的结构，很平衡，14.5度的酒精度无论是在闻香还是在口中都无明显刺激感，没有太多的层次和复杂度，但干净易饮，很好地体现了手工酒庄的细致和用心的态度，最主要的性价比的确是卓越，推荐！未来两三年都会向好发展，五年内饮用最佳。
产品介绍：
产地：法国
类型：干型
年份：2019
酒精度：14.5%vol
葡萄品种：90%梅洛，10%赤霞珠
产区介绍：
卡农弗龙萨克法定产区（AOC）是波尔多区域最小的法定产区之一，被认为拥有波尔多最美丽的风景。毗邻圣埃米里翁。卡农弗龙萨克有280公顷葡萄园，该产区共有47名酿酒师，他们有重视传承，对酿造高品质葡萄酒充满热情，每年仅出产14万箱红酒。
大多数卡农弗龙萨克的土地都是家族产业，由父传子，代代相传，他们用尽一切必要方法保护先辈留下的美妙遗产，用可持续发展的工艺保护他们享有盛名的土壤和乡村。19世纪，卡农弗龙萨克红酒是波尔多最受欢迎的红酒之一。著名的黎塞留公爵经常把弗龙萨克的红酒带回巴黎敬献给法国国王。
梅洛是卡农弗龙萨克最主要的葡萄品种，它赋予红酒良好的结构与浓郁，当地也出产品丽珠和长相思这两个品种。卡农弗龙萨克的红酒以优雅和精致著称，同时有很强而且细腻的丹宁。
卡农-弗龙萨克葡萄酒以优雅和精致著称，单宁感明显，还有着迷人的覆盆子、草莓等红色浆果味，以及糖渍李子干、皮革和咖啡等香味。整体上，卡农-弗龙萨克葡萄酒比弗龙萨克的细腻。
康廷酒庄介绍：
Ponty康廷酒庄是波尔多右岸卡农弗龙萨克(Canon Fronsac)产区的一个葡萄酒酒庄园，距离波尔多城区二十五千米，靠近利布尔讷城，毗邻波美候和圣艾美蓉产区，卡农弗龙萨克的由高原和山丘构成，蜿蜒深入伊斯勒河(ISLE)和多尔多涅河两条河流的汇合区 。酿造葡萄酒一直是康廷家族五代人以来的家族事业。Ponty家族的葡萄园由当时年仅26岁的曾祖父于一个多世纪以前建立 。酒庄主要酿造五款葡萄酒:歌华露红酒、柏菲康红酒、小歌华露红酒、康维勒红酒和歌华露白葡萄酒。康廷酒庄参加获得的奖包括:布鲁塞尔国际葡萄酒大赛，法国葡萄酒年鉴， 和哈切特指南等。
品种介绍：
波尔多右岸是以梅洛葡萄Merlot作为混酿的领军者，我们常说，梅洛酿成的葡萄酒单宁不像赤霞珠那么重，更为柔顺，果香四溢；与赤霞珠混合后，既可以增强酒体，丰富其层次感，又能保持其典型的红色和黑色水果味以及圆润度。在波尔多，赤霞珠和梅洛就像一对眷侣，既性格互补，又心有灵犀。
在这个以混酿出名的波尔多酒界，不少右岸的酒庄却常常让梅洛葡萄独当一面，酿造成单一品种的葡萄酒，并且广受好评。这也让梅洛成为了波尔多大区生产最多的品种，同时也是法国种植最广的品种。那么，到底是什么样的特质，让这个“高情商”葡萄，既当得了人妻，与其他葡萄品种进行混酿，又能作为一位高冷女神，酿成单一品种葡萄酒呢。
梅洛葡萄皮薄，多汁，含糖量高，果实体积中等。由于天然的优质单宁大多来自于葡萄皮，相较于皮厚的赤霞珠，梅洛通过浸泡所得到的单宁更少，更细腻，再加上酸度不高，因此入口极为柔顺。由于有了充足的含糖量，用梅洛生产出的葡萄酒，酒精度会更高。稍稍抿一口，浓郁的红色水果（草莓，红樱桃，覆盆子，红醋栗…）味便蔓延整个口腔，如果气候较热，还会有红色水果的果酱味。陈年时间越久，还会出现紫罗兰，枣，雪松以及温和的香料味。这样的结构，决定了梅洛无论是恋爱还是单身，都能够游刃有余。
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