1.270多道家常小炒！肉类、海鲜、蔬菜、面饭一应俱全，轻松上手、快速出锅、美味翻倍！2.高清实拍图十超详尽步骤讲解十烹饪小诀窍，让美味跃然眼前，实用易操作！一锅一铲，烹出幸福滋味！3.餐厅技法家庭化，用普通锅具也能炒出专业味道；步骤简单，快速出锅；精确到克的调味比例，味道正宗；图文并茂，零失败保障！

本书内容丰富，图文并茂，以食材购买方便、做法简单易学为原则，精心选取了274 道家常快炒，且肉类、海鲜、蔬菜、炒饭、炒面一应俱全。具体分为四章：首章肉类，精选82 道家常快炒；第二章海鲜类，精选79 道家常快炒；第三章蔬菜类，精选86 道家常快炒；第四章面饭类，精选27 道家常快炒。你可以根据个人爱好，自行搭配，每天都可以更换佳肴，既能吃得营养丰盛，同时也能享受烹饪的乐趣。除此之外，本书中的每一道家常快炒都针对材料、调料、腌料、做法等做了详细的介绍，除了收录有餐厅大厨烹饪配方外，还有许多烹饪小诀窍，不论是厨房新手还是喜爱烹饪的你，都能一学就会、简单上手、轻松制作。

杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的;泡面;酱料;电锅饭;家常菜;豆腐等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

切肉秘诀大公开腌肉秘诀大公开海鲜挑选秘诀食材挑选秘诀

一肉类客家小炒回锅肉干锅排骨葱爆肉丝橙汁排骨豆干炒肉丝韭黄炒肉丝京酱肉丝豆酱炒五花肉香辣肉丁糖醋里脊咕咤肉酸菜炒五花肉泡菜炒肉片黑木耳炒肉片打抛猪肉香蒜干煸肉芹菜炒肉片香油炒肉片粉丝炒肉末蒜苗炒咸猪肉酸菜炒成猪肉香肠炒小黄瓜香肠炒蒜苗腊肠炒年糕生炒猪心姜丝炒猪大肠苦瓜炒猪大肠韭菜炒猪血韭菜炒猪肝酸菜炒猪肚丝蒜苗炒猪肚蒜香炒猪皮香油炒猪腰酱爆牛腱苦瓜炒牛肉酸姜牛肉丝泡菜炒牛肉莼菜炒牛肉牛肉炒山苏蒜苗炒牛绞肉青椒炒牛肉片韭黄炒牛肉丝酱爆牛肉韭黄炒牛肚丝牛肉炒芹菜牛肉杏鲍菇蟹味菇炒牛肉干锅猪大肠滑蛋牛肉葱爆牛肉椒盐牛小排菠萝炒牛肉西芹炒牛柳孜然牛肉双椒炒牛肉丝三杯羊肉苦瓜羊肉片咖喱羊肉芥蓝炒羊肉第二章海鲜类第三章蔬菜类第四章面饭类