智利的安第斯园（Andes Cru）是红酒百科全书新代理的品牌，酒庄代表曾在 23 年 4 月、11 月两次带着样品拜访，大家共同品鉴过 6 款佳酿，品质都很惊艳，款款皆是精品！

今日推荐 2022 年安第斯园伊斯派斯干红（Andes Cru Equis Pais Maule Valley）。它的香气很干净，新鲜的覆盆子、草莓、李子等红色水果香气中，夹杂着一丝泥土气息，入口酒体适中，红果风味讨喜，酸度鲜活多汁，单宁细腻柔顺，整体清新又优雅，喝起来毫无压力~老板和国际采购同事试完后也忍不住夸赞，这酒真不错啊。

此酒亮点总结如下： 

• 安第斯园：专注风土、限量生产的智利精品名庄；

• 智利特色古老品种派斯与歌海娜混酿，酒局盲品、猎奇尝鲜之选；

• 150 年老藤，仅产 3,354 瓶；

• 色彩鲜艳酒标，搭配紫色蜡封，好喝又好看。 

以下是这款酒的详细介绍。 

1、安第斯园：专注风土、限量生产的智利精品名庄

安第斯园由经验丰富的酿酒师卢卡·霍奇金森（Luca Hodgkinson）和何塞·索托马约尔（Jose Sotomayor）等人共同创建于 2019 年，是智利冉冉升起的一家精品名庄，专注于发掘和表达安第斯山周边子产区的风土，还原葡萄品种的真实个性。

卢卡的专长是酿造自然酒，他从小在西班牙普里奥拉托（Priorat）产区长大，毕业于法国图卢兹大学的酿酒专业，随后又到波尔多大学攻读环境与种植方向的硕士学位，在世界三个大洲的不同国家都有过酿酒经历。

左为卢卡，右为何塞

何塞来自智利圣地亚哥一个与葡萄酒紧密相连的家庭，专长迈坡谷和空加瓜谷干红的酿造。他是智利大学的酿酒学家和葡萄栽培学家。何塞不仅作为葡萄种植者长期观察和记录迈坡谷（Maipo Valley）的一处葡萄园，还参与了空加瓜谷（Colchagua Valley）的几个葡萄酒项目，在那里他参与种植超过 100 公顷的佳美娜（Carmenere）。 

安第斯园既生产传统方法酿造的干红，又生产清新讨喜、芬芳诱人的自然酒，每款酒都限量生产，平均只有几千瓶，常获《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）、蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）等权威 90+ 分盛赞，款款精品。 

2、智利特色古老品种派斯与歌海娜混酿，酒局盲品、猎奇尝鲜之选

这款个性独特的干红，由 80% 派斯（Pais）和 20% 歌海娜（Grenache）混酿而成。这种混酿干红在市面上少见，无论是酒局盲品，还是猎奇尝鲜，都很值得一试。 

派斯是初个来到智利的葡萄品种，早在 16 世纪时就由西班牙传教士带入南美。如今，智利是仅有的一个生产派斯葡萄酒的国家，此品种在智利的种植面积位居第二。派斯适合种植在干旱的区域，具有很强的抗病性，有些派斯藤龄甚至达到了三四百年。派斯的单宁和酸度处于中等水平，随着果实的成熟，酸度还会逐渐下降，因此需要加入歌海娜来增强酸度和单宁，提升风味、结构和优雅性。

3、150 年老藤，仅产 3,354 瓶

酿造这支干红的派斯藤龄为 150 年，这样古老的葡萄藤非常难得。老藤扎根深，能汲取土壤中更深层次的营养和微量矿物元素，风味物质更集中，且受气候和年份因素的影响较小，酿出的酒品质更稳定，口感更复杂细腻。老藤产量也低，此酒限量生产 3,354 瓶。 

4、属自然酒：更纯净自然，新时尚

自然酒是近几年来葡萄酒行业的热门话题。自然酒的酿造目标，是酿造出尽可能接近自然发酵过程的葡萄酒，此外还要思考如何才能突出酿酒葡萄品种以及种植风土的特性，普遍被认为风格更原汁原味、纯净自然。

什么是自然酒？《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）对自然酒作了定义：

葡萄通常由小规模的独立生产商种植；葡萄在可持续发展、有机或进行生物动力法管理的葡萄园中由人工采摘；葡萄酒在发酵时不添加商业酵母（即采用天然酵母）；发酵时不使用添加剂（如酵母营养剂等）；加入微量或不加入二氧化硫。

5、低人工干预，野生酵母发酵，黏土双耳罐中熟成 10 个月

安第斯园秉持着低人工干预的原则酿造这款酒。葡萄经由人工采摘，采用野生酵母发酵，之后在黏土双耳罐中熟成 10 个月，整个过程仅有微量二氧化硫。

6、莫莱谷：智利古老的葡萄酒子产区，尤以老藤出名

此酒产自智利莫莱谷（Maule Valley）的圣哈维尔（San Javier）地区。莫莱谷是智利古老的葡萄酒产区之一，拥有非常多古老的葡萄藤，以生产红葡萄酒闻名，比如派斯这一品种。莫莱谷属于地中海气候，具有丰富多样的土壤，还有河流的调节作用，为培育葡萄提供了理想的风土条件。

7、色彩鲜艳酒标，搭配紫色蜡封，好喝又好看

此酒酒标色彩鲜艳，用醒目的紫色和橙色渲染，配以紫色手工蜡封。蜡封是一种传统的封瓶方式，人力成本颇高，一般只有资金雄厚的名庄，以及某些酒庄的旗舰酒款，才愿意采用此工艺。蜡封可以有效避免内部酒液受到干扰，降低氧化的可能性和氧化速度，让葡萄酒更好地保持新鲜风味，同时也能满足人们对美的追求。

8、安第斯园伊斯派斯干红的基本信息 

• 品种：派斯

• 产区：智利莫莱谷

• 类型：干红

• 年份：2022

• 酒精度：14%

• 规格：750 毫升/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：瓶醒 10-15 分钟更佳

• 侍酒温度：15℃ 左右

• 配餐：牛羊排、烤肉、粤菜等

• 官网：www.andescru.com

• 其他：蜡封软木塞

红酒百科全书精选酒是怎样的？

（1）来自典型产酒国、典型产区和酒庄、用典型葡萄品种酿造的精品酒。

（2）每款酒都经红酒百科全书专业团队盲品，由百科君、编辑和采购专业把关。

（3）红酒百科全书向 50 多万酒粉保证：所有进口酒均为原瓶原装进口，假一罚十。

（4）全球直购，红酒百科全书官方微店【买酒吧】直接出售，省去一切中间环节，价格降低，让利酒友。

温馨提示        

1、红酒百科全书官方微店【买酒吧】已通过【有赞•微商城】的"企业认证"，每笔订单都享受"担保交易"，请放心购买；

2、红酒百科全书精选酒均为限量抢购，先付款先得；

3、所有酒款皆采用专业的酒类包装，全国包邮；

4、现货酒款下单 24 小时内发货；预售酒款下单后 10 天左右发货。

5、快递过程中如果出现破损，您需要在收货后的第一时间拍照发给客服"酒妹"，由我方负责重发；

6、如有任何问题，请在工作时间（周一至周五：9 点至 18 点）联系酒妹，酒妹微信号：winehehe；

7、除非特别说明，所有酒品均从深圳发货。