商品详情
官能舞者桥园干白葡萄酒2016年
RECRUE DES SENS
LES PONTS BLANCS
国家:法国France
产区:勃艮第Burgundy
子产区:夜-圣乔治Nuits Saint Georges
葡萄品种:阿利歌特Aligote
酒精度:11%
规格:750毫升
土壤与酿造方法:自然酒、生物动力法种植
阿里哥特Aligoté做的橙酒,葡萄来自Les Ponts葡园。葡萄浸皮发酵21天,然后在不锈钢罐里陈酿。这21天浸皮,让两种重要的多酚从果皮中析出,一种是花青素,给葡萄酒添加了浅橙色;一种是单宁,给干白带来轻微的苦感。Yann确保了这款酒在新鲜度和多酚的复杂性之间有一个很好的平衡。
酒庄介绍

RECRUE DES SENS, 缩写是RDS, 代表Resiste忍耐, Disobéir不屈从, Sans Soumettre永不妥协。RECRUE DES SENS的风格,可从这个酒标的设计、命名里管中窥豹。他所有的酒都标VDF,也就不用遵循勃艮第传统酿酒和使用地区标识上的条条框框了。酒标是耀眼的红黑组合,或简洁到死、或花俏华丽到极致的字体,都彷佛在说“我不一样,一定让你一眼难忘”。

酿酒师Yann Durieux是一个注定会在勃艮第留下印记的男人。他大学读oenology酿酒专业,毕业后一开始是在Domaine du Vigne de Maines向Julien Guillot学习;1999年接替了Philippe Pacalet,来到Domaine Prieure Roch菜刀酒庄酿酒,师从Henri-Frédéric Roch,整整修炼了10年。2010年他离开了菜刀,在上夜丘买了2.5公顷的葡萄园,如今已经到了9公顷,也有一部分是租的。他的葡萄园都是完全的有机种植,产量很低,并以少干预的自然酒方式酿造。对于该怎么管理葡萄园、怎么酿酒,什么算好酒等他有着自己非常鲜明和执着的观点,并毫不犹豫地进行实践。
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