为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《茶艺师国家职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。

       本书介绍了中级茶艺师应掌握的理论知识和操作技能，涉及接待准备、茶艺服务、茶间服务等。

       中国就业培训技术指导中心成立于1998年，与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合署办公，是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作。

培训模块一 接待准备

培训项目1  礼仪接待

培训单元1 接待礼仪与迎宾技巧

培训单元2  不同地区宾客的接待服务

培训单元3  不同民族宾客的接待服务

培训单元4  不同宗教信仰宾客的接待服务

培训单元5  预约宾客及不同性别、年龄宾客特点与接待礼仪

培训项目2 茶室布置

培训单元1  茶室空间布置与器物摆放技巧

培训单元2  茶室器物配放与装饰品摆放

培训单元3 茶具与茶叶的搭配方法

培训单元4 商品陈列原则与方法

培训模块二  茶艺服务

培训项目1  茶艺配置

培训单元1 中国主要名茶知识及识别方法

培训单元2 新茶、陈茶的特点与识别方法

培训单元3 茶叶品质和等级的判定方法

培训单元4 常用茶具品质的识别方法

三、玻璃及其他茶具品质的鉴别

培训单元5  茶艺冲泡台的布置方法

培训项目2  茶艺演示

培训单元1茶艺冲泡要素及运用技能

培训单元2  泡茶用水水质要求与选择方法

培训单元3 调饮红茶的制作方法

培训单元4 生活茶艺知识及运用技能

培训模块三  茶间服务

培训项目1 茶品推介

培训单元1 茶点与各茶类的搭配与推介

培训单元2 不同季节茶点的搭配与推介

培训单元3 科学饮茶与人体健康知识运用

培训单元4 中国名茶、名泉知识与泡茶用水的选择

培训单元5 解答宾客咨询茶品知识与方法

培训项目6 商品销售

培训单元1 茶叶储藏保管知识与方法

培训单元2 名优茶、特殊茶品销售基本知识与方法

培训单元3 名家茶器、柴烧、手绘茶具的特点与销售

培训单元4 家庭茶室用品选配基本要求与方法

培训单元5  茶商品调配知识与技巧