基本信息

著   者：[法] 法兰索瓦芮吉·高帝 著               

译   者：洪碧霞 柯志仪 等                        

字  数：480千字  

书   号：9787559659941                         

页  数：426

出   版：北京联合出版公司                        

印  张：53.25   

尺   寸：245毫米×328毫米                       

开  本：1/8

版   次：2022年4月第1版                       

装  帧：精装

印   次：2022年4月第1次印刷                   

定  价：450.00

正文语种：中文                                    

出版者国别：中国

正文用纸：140g高白胶     

编辑推荐

一部流淌在字里行间的法国美食风情纪录片，在二维画面与三维想象之间碰撞出四维味道，一场跳脱于传统美食类书籍的感官旅行。

——王宽（美食节目导演、鲸鱼先生吃东西主理人） 

法国人对于吃，到底能有多执着？

他们为长棍面包制定了特别的法规，一份可颂面团要有 730层；

逃亡中的国王为了一块布里奶酪将自己送上了断头台；

被誉为“文坛火枪手”的著名作家大仲马，终其一生钻研烹饪艺术，

《美食大词典》成为其临终之作。

350个主题、1250种美味、

375道食谱、260张美食地图，

425页垂涎欲滴的可口文字，

数不尽的插绘、地址、小贴士和趣闻逸事

一起仔细咀嚼法国的文化与美味。

作者简介

法兰索瓦芮吉‧高帝（Francois-Regis Gaudry）

法国知名美食评论家，《巴黎快讯》（L'Express）的副主编，Paris Première电视频道Très Très Bon和法国联合电台《一起来品尝》（On vadéguster）等美食节目的主持人，还出版过多本美食相关的书。竞

内容简介

本书是对法国美食文化的一次深度巡礼。为了一窥法国美食的精髓，作者秉持法国人对美食毫不妥协的精神，花费两年多的时间，拜访不同领域的专家，请教各种关于法国本土美食的话题，包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、侍酒师、画家、摄影师、漫画家，以及普通法国人家。书中不仅有独特的法式美味和料理技艺，还有令人大开眼界的食材历史和逸闻趣事。翻开这本书，让140余位与美食密不可分的法国人，为您详细盘点法国的美食资产。