毛豆，就是年轻的大豆，这时候豆荚表面会有一层细细得绒毛，豆子鲜嫩又多汁，表面还是绿色的，趁这个时候摘下来，嫩度刚刚好，味道也很清甜。

崔为敏，2005年受慈心理念的印象，一群人因为关注食品安全和生命健康，从而踏上了生态农业之路，开始小规模实践生态农业，希望通过耕作来改变环境。

2014年，辞掉原来的工作，在洛阳找了30亩的地，全身心的投入到生态农业中，希望通过商业运营的方式，让农场能够可持续运营下去，能持续的为大家输送健康安全的食材。

基地位于伊洛河冲积平原上，南傍伊河，北临洛河，土壤肥沃，基地种植的黄豆、黑豆、红豆和芝麻等杂粮，以及部分蔬菜，崔大哥都会自己留种，没有办法留种的会外购无包衣的种子。

基地种植的的黄豆，一部分收获会做成豆腐，剩下的会直接被打碎翻耕到地里还田，还用油枯、杂草、菌菇基质等进行堆肥，也会外购一部分商品有机肥。使用辣椒、大蒜等酵素防治病虫害，不使用任何生物制剂。