卡瓦洛塔酒庄阿尔巴巴贝拉红葡萄酒

CAVALLOTTO BARBERA D ALBA VIGNA CUCULO   

口感描述：

      巴贝拉是一个酸度较高的品种，如果你偏爱高酸度的酒，那么这款巴贝拉不会让你失望，它充满力量感。带有黑樱桃、黑莓、红加仑和香醋的香气，余味悠长。可以现在饮用，但是如果你有一定的耐心，再窖藏几年它会让你更加惊艳！

配餐建议：

品种介绍：

巴贝拉（Barbera）

      巴贝拉（Barbera）起源于意大利皮埃蒙特地区，是意大利最古老的葡萄品种之一。关于它的起源，由一位名叫巴贝罗（Barberino）的僧侣在11世纪时培育出来的。

·葡萄酒风格

颜色：Barbera葡萄酒通常呈现出深紫红色或宝石红色，色泽鲜艳明亮。随着陈年时间的增加，颜色会逐渐变为石榴红色。

香气：年轻的Barbera葡萄酒具有浓郁的果香，以樱桃、黑莓、黑加仑等红色和黑色浆果的香气为主，同时还带有一些草本植物和香料的香气，如薄荷、肉桂等。经过橡木桶陈酿后，会增添一些烘烤、香草和烟熏的香气。

口感：Barbera葡萄酒的酸度是其最显著的特点之一，酸度高且清新爽口，能够很好地平衡酒体的醇厚感。它的单宁含量相对较低，口感柔和细腻，不会过于涩口。酒体通常比较丰满，酒精度适中，具有良好的结构和层次感。这种葡萄酒的风味浓郁，果味充沛，余味悠长，能够给人留下深刻的印象。

陈年潜力：Barbera葡萄酒的陈年潜力因酿造工艺和葡萄品质而异。一些优质的Barbera葡萄酒在经过适当的陈年后，可以发展出更加复杂的香气和风味，如皮革、烟草、蘑菇等陈年香气，酒体也会变得更加圆润和谐。

酒庄介绍：

卡瓦洛塔酒庄（Cavallotto）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一，也是巴罗洛葡萄酒的先驱。

卡瓦洛塔酒庄的历史可以追溯到18世纪，当时的伯爵夫人朱丽叶·科博（Juliette Colbert）是酒庄的拥有者。后来，约瑟夫·柏思琪（Joseph Boschis）从伯爵夫人那里继承了酒庄。1920年，詹姆士（James U）买下了整间酒庄，并于1946年开始酿造葡萄酒，1948年推出了第一瓶带有“Cavallotto”酒标和注册商标的巴罗洛葡萄酒。

卡瓦洛塔家族的葡萄园有三个独特的特点：25公顷种植葡萄的土地是一个连续的地块，包括了博次园和维诺洛园；他们都是酒庄拥有的葡萄园(家族拥有100%葡萄园种植的产物)；并且土地是根据综合农业的概念运作的，包括使用有机农业的实践。

卡瓦洛塔酒庄一直致力于可持续发展，尊重土地和自然环境。酒庄在葡萄园中安装了多个气象站，以精准监测天气变化，确保葡萄的生长条件。此外，酒庄还在探索使用无人机进行自然除草剂的喷洒，以减少化学物质的使用。

卡瓦洛塔酒庄以其卓越的葡萄酒品质和对传统的坚守，成为皮埃蒙特产区的标志性酒庄之一。