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【重磅首发】新生獭祭 45 / 二割三分纯米大吟酿清酒 720ml 投入1亿元研发的秘密新品

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商品详情

酒哥荐酒总第799款

獭祭刚发布了震惊酒业界的新品「新生獭祭」，其含有“外泌体”，期望实现对身体免疫力7倍的提升，以及定位「更健康」的酒品。

作为「清酒之王」、「清酒中的拉菲」，獭祭一直是全世界最畅销的日本清酒品牌。

之所以能成为清酒之王，是因为獭祭拥有全日本最强大的清酒技术研发团队，而且可以做到持续的大投入。

从獭祭诞生之日起，它一次又一次震惊世界，一次又一次把整个行业标准往上推高。

1992年獭祭推出了惊艳清酒界的“二割三分”，并将这个纪录保持了相当长时间；

獭祭最高端款「磨之先」更是与十四代分庭抗礼，一时瑜亮，获得罗伯特·帕克99分的完美评价；

去年，獭祭把自家入门款的精米步合都从50%提高到了45%！5%的差异，展现了更加细腻与通透的口感。低温发酵将馥郁华丽的苹果、蜜桃等水果芳香、利落酒体以稳定的水准的持续呈现。

而在两年前，獭祭悄悄与专业科研团队一起开始研究「生命维持」的课题上，并投入了1亿元的研发经费，在无数次的尝试后，獭祭刚刚发布了一款重磅新品「新生獭祭」！

「新生獭祭」科学地在酿造过程中保留了产生的「外泌体」，而在科研界研究成果是，「外泌体」可增强免疫细胞7倍！

我特地翻了国内外的科研文章了解了一下，恍然大悟。

「外泌体」英文名为「Exosome」，百度百科解释如下：

而日本媒体NHK报道说：

“发酵过程中大米、麦芽浆中的外泌体，进食和摄取它们也具有有益于健康的有益作用……可预防酒精性肝损伤……可减少动脉硬化并增加记忆力。

……

在Ochiya先生的配合下，獭祭Dasai「新生」清酒生产过程通过将野生酵母等的微生物与米混合，开始进行清酒酿造，发酵过程中分泌全新的外泌体……”

里面和科技技术和酿造工艺太复杂了，我们好像也不必要了解太多，总结一下就是：「新生獭祭」是一款向生命致敬的非常规产品，在酿造工艺上，获得科学新发现“外泌体”的加持，在培养酒母的过程中，注重外泌体的获取与保留，在保持原有品质的同时，提升人体分解酶数量，获得打倒更多病原体的可能。

不过呢，以上信息你可以完全忽略。因为，在品质上，獭祭还是原来的獭祭，喝的还是上好的清酒。只是獭祭社长从「古代酿酒是为了治病（这确实是的）」这个理念中萌生了这个「新生獭祭」的念头。所以，你可以理解为它是一款新的「有保健能力」的獭祭，也可以只需要把它认为是一款「更健康」的獭祭清酒就行。

这款重磅新品「新生獭祭」已经新鲜到港，日期全部为今年2-3月份的，有两款，分别是「新生獭祭纯米大吟酿45」和「新生獭祭纯米大吟酿二割三分」。

「新生獭祭纯米大吟酿45」是用“酒米之王”山田锦和山间清冽水源酿造，精米步合45%，拥有细腻与通透的口感，馥郁华丽的苹果、蜜桃等水果芳香。

「新生獭祭纯米大吟酿二割三分」则是獭祭封神之作，曾经长久保持着清酒界无出其右的精米度。将酒米磨掉77%，只留23%的米芯酿造。这款代表獭祭顶尖水平的「二割三分」将山田锦酿造的细腻、通透、丝滑发展到极致。浓郁的油桃、柑橘、香蕉香气，入口恰到好处的酸，透着丝丝的甜，一切都平衡优雅，清丽出众。

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