【重磅首发】新生獭祭 45 / 二割三分 纯米大吟酿清酒 720ml 投入1亿元研发的秘密新品
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獭祭刚发布了震惊酒业界的新品「新生獭祭」,其含有“外泌体”,期望实现对身体免疫力7倍的提升,以及定位「更健康」的酒品。作为「清酒之王」、「清酒中的拉菲」,獭祭一直是全世界最畅销的日本清酒品牌。之所以能成为清酒之王,是因为獭祭拥有全日本最强大的清酒技术研发团队,而且可以做到持续的大投入。从獭祭诞生之日起,它一次又一次震惊世界,一次又一次把整个行业标准往上推高。
1992年獭祭推出了惊艳清酒界的“二割三分”,并将这个纪录保持了相当长时间;獭祭最高端款「磨之先」更是与十四代分庭抗礼,一时瑜亮,获得罗伯特·帕克99分的完美评价;去年,獭祭把自家入门款的精米步合都从50%提高到了45%!5%的差异,展现了更加细腻与通透的口感。低温发酵将馥郁华丽的苹果、蜜桃等水果芳香、利落酒体以稳定的水准的持续呈现。
而在两年前,獭祭悄悄与专业科研团队一起开始研究「生命维持」的课题上,并投入了1亿元的研发经费,在无数次的尝试后,獭祭刚刚发布了一款重磅新品「新生獭祭」!「新生獭祭」科学地在酿造过程中保留了产生的「外泌体」,而在科研界研究成果是,「外泌体」可增强免疫细胞7倍!「外泌体」英文名为「Exosome」,百度百科解释如下:“发酵过程中大米、麦芽浆中的外泌体,进食和摄取它们也具有有益于健康的有益作用……可预防酒精性肝损伤……可减少动脉硬化并增加记忆力。

在Ochiya先生的配合下,獭祭Dasai「新生」清酒生产过程通过将野生酵母等的微生物与米混合,开始进行清酒酿造,发酵过程中分泌全新的外泌体……”
里面和科技技术和酿造工艺太复杂了,我们好像也不必要了解太多,总结一下就是:「新生獭祭」是一款向生命致敬的非常规产品,在酿造工艺上,获得科学新发现“外泌体”的加持,在培养酒母的过程中,注重外泌体的获取与保留,在保持原有品质的同时,提升人体分解酶数量,获得打倒更多病原体的可能。不过呢,以上信息你可以完全忽略。因为,在品质上,獭祭还是原来的獭祭,喝的还是上好的清酒。只是獭祭社长从「古代酿酒是为了治病(这确实是的)」这个理念中萌生了这个「新生獭祭」的念头。所以,你可以理解为它是一款新的「有保健能力」的獭祭,也可以只需要把它认为是一款「更健康」的獭祭清酒就行。这款重磅新品「新生獭祭」已经新鲜到港,日期全部为今年2-3月份的,有两款,分别是「新生獭祭 纯米大吟酿45」和「新生獭祭 纯米大吟酿 二割三分」。「新生獭祭 纯米大吟酿45」是用“酒米之王”山田锦和山间清冽水源酿造,精米步合45%,拥有细腻与通透的口感,馥郁华丽的苹果、蜜桃等水果芳香。「新生獭祭 纯米大吟酿 二割三分」则是獭祭封神之作,曾经长久保持着清酒界无出其右的精米度。将酒米磨掉77%,只留23%的米芯酿造。这款代表獭祭顶尖水平的「二割三分」将山田锦酿造的细腻、通透、丝滑发展到极致。浓郁的油桃、柑橘、香蕉香气,入口恰到好处的酸,透着丝丝的甜,一切都平衡优雅,清丽出众。
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