夏天就是喝干白的季节，今日红酒百科全书推荐一款平衡适饮、富有层次的澳洲干白：2019 年堡歌家族览山单一园老藤赛美蓉干白（Burge Family Winemakers Olive Hill Old Vine Semillon Barossa Valley）。

酒液呈柠檬黄色，泛着金色的透澈裙边，成熟的柑橘、柠檬、桃子果味中，夹杂着橙花、杏仁、榛子和烘烤香料气息。入口酒体适中，甜瓜、柠檬凝乳、矿物味干净而美妙，酒泥熟成带来奶油般的顺滑质地，明亮的酸度映衬得余味更显清新。采购同事和老板都大赞酒质不错，属于“越喝越有”的类型，忍不住续了一杯又一杯~从它的状态来看，还可以继续陈年。

此酒亮点总结如下： 

• 堡歌家族：澳洲红五星酒庄，帕克收录的“澳洲八大名庄”之一；

• 览山：堡歌家族两大旗舰单一园之一，石灰岩土壤赋予矿物感；

• 由种植于 1940 年的赛美蓉酿造，藤龄高达 85 年；

• 斩获詹姆斯·韩礼德 94 分。 

以下是这款老藤赛美蓉的详细介绍。 

1、堡歌家族：澳洲红五星酒庄，帕克收录的“澳洲八大名庄”之一

堡歌家族酒庄坐落在澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley），是历经五代传承的百年家族名庄。1855 年，约翰·堡歌（John Burge）在巴罗萨谷的土地上种下初颗母藤，这颗葡萄藤是今天依然存活的始祖老藤。 1928 年，第三代传承人珀西瓦尔·堡歌（Percival Burge）正式建立起堡歌家族酒庄，并酿造了享誉一时的老藤葡萄酒。1986 年至今，堡歌家族酒庄交由第五代传承人瑞克·堡歌（Rick Burge）管理，他将家族的佳酿带领向一个新的高度。

老藤是堡歌家族酒庄独特的符号，酒庄葡萄园的平均藤龄远超 40 年，其中始祖藤龄高达 165 年，共有超过 3,000 株始祖老藤（巴罗萨谷法规规定 125 年以上的老藤才能称作始祖老藤），这在全球范围内都十分少见。喝一口老藤葡萄酒，等于品一口时光的味道。

堡歌家族酒庄是真正的实力派酒庄，詹姆斯·韩礼德（James Halliday）连续多年将其评选为澳洲“红五星酒庄”，还盛赞道：“堡歌家族酒庄已成为生产口感丰富、浓郁集中的巴罗萨红葡萄酒的标志性酒庄。”

罗伯特·帕克（Robert Parker）在其所撰写的《世界葡萄酒及酒庄全书》中，将堡歌家族酒庄列为澳大利亚八大名庄之一，其他酒庄还包括奔富酒庄（Penfolds）、托布雷酒庄（Torbreck Wines）等等澳洲名家。

2、产自巴罗萨谷：南澳葡萄酒中心，历史悠久可追溯至 19 世纪 

葡萄酒大师简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾在书中记载道：“巴罗萨谷是澳洲至关重要的葡萄酒产区”。巴罗萨谷的名气大到，即便你没怎么喝过这里的葡萄酒，也多多少少听闻过这个产区是澳洲的招牌葡萄酒产区，前面提到的奔富和托布雷等大名家也坐落在此。

巴罗萨谷位于南澳大利亚，是南澳葡萄酒的中心。巴罗萨谷葡萄种植酿造历史可以追溯到 1842 年，起初是英国人在这片土地上定居，发现了巴罗萨谷种植葡萄藤的潜力，葡萄园则是由德国的西里西亚人（Silesian）所建立。巴罗萨谷的气候，炎热干燥且少雨，老藤葡萄在这里很好地适应了当地气候，生命力非常旺盛。 

3、览山：堡歌家族两大旗舰单一园之一，石灰岩土壤赋予矿物感 

堡歌家族对旧世界所推崇的“风土”概念相当重视，酒庄主要的两片葡萄园，分别为德雷科特单一园（Draycott）和览山单一园（Olive Hill）。

其中，览山单一园位于巴罗萨谷的南部地区，靠近林道奇（Lyndoch）小镇。气候相对于北部稍显凉爽，但也足够温暖适宜，有较长的葡萄藤生长季节，可以达到理想的成熟度。土壤方面，览山单一园富含砂土、壤土和粘土，藤蔓根部根据需求提取水分，石灰岩土壤还赋予了葡萄酒些许矿物感。 

4、由种植于 1940 年的赛美蓉酿造，藤龄高达 85 年 

在白葡萄酒方面，赛美蓉是巴罗萨谷的经典品种，比其他的白葡萄品种更受欢迎、更具代表性。

此酒的部分酿酒葡萄来自 1940 年种植的老藤赛美蓉，藤龄高达 85 年。赛美蓉生命力旺盛，易于栽培且高产，皮薄易感染贵腐菌（Botrytis cinerea），因此常在苏玳（Sauternes）被用来酿造贵腐甜白。单一品种的赛美蓉干白口感清爽，酒体轻盈至中等，老藤酿造的更是风味凝练复杂、陈年潜力突出。

5、斩获詹姆斯·韩礼德 94 分 

詹姆斯·韩礼德（James Halliday）给予这款干白 94 分好评。韩礼德是澳洲非常权威的酒评家，他撰写过几十本葡萄酒书籍，其中尤为经典的是每年都会更新的《澳洲葡萄酒宝典》（Halliday Wine Companion）。韩礼德的高分代表这是一款高品质的澳洲酒，能够表现出巴罗萨谷的风土。

6、不锈钢罐与法桶结合发酵，桶中酒泥熟成 8 个月 

酿酒葡萄经由手工采摘、破碎和压榨，汁液低温放置 2 天后在不锈钢罐中发酵，随后转入法国橡木桶中发酵，一部分是新桶，一部分是旧桶，再在桶中酒泥陈酿 8 个月。 

7、堡歌家族览山单一园老藤赛美蓉干白基本信息 

• 葡萄品种：赛美蓉

• 产地：澳大利亚巴罗萨谷

• 类型：干白

• 年份：2019

• 酒精度：13.8%

• 规格：750 毫升/瓶，纸箱

• 适饮期：现在，还可继续窖藏数年

• 醒酒时间：无需特地醒酒

• 侍酒温度：10℃ 左右

• 配餐建议：海鲜、鱼肉、鸡肉等

• 官网：burgefamily.com.au

• 其他：螺旋盖

红酒百科全书精选酒是怎样的？

（1）来自典型产酒国、典型产区和酒庄、用典型葡萄品种酿造的精品酒。

（2）每款酒都经红酒百科全书专业团队盲品，由百科君、编辑和采购专业把关。

（3）红酒百科全书向 50 多万酒粉保证：所有进口酒均为原瓶原装进口，假一罚十。

（4）全球直购，红酒百科全书官方微店【买酒吧】直接出售，省去一切中间环节，价格降低，让利酒友。

温馨提示        

1、红酒百科全书官方微店【买酒吧】已通过【有赞•微商城】的"企业认证"，每笔订单都享受"担保交易"，请放心购买；

2、红酒百科全书精选酒均为限量抢购，先付款先得；

3、所有酒款皆采用专业的酒类包装，全国包邮；

4、现货酒款下单 24 小时内发货；预售酒款下单后 10 天左右发货。

5、快递过程中如果出现破损，您需要在收货后的第一时间拍照发给客服"酒妹"，由我方负责重发；

6、如有任何问题，请在工作时间（周一至周五：9 点至 18 点）联系酒妹，酒妹微信号：winehehe；

7、除非特别说明，所有酒品均从深圳发货。