时间：2019年9月27日 周五 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D502
费用：460元，拼团价410元/位
主讲人：知味资深葡萄酒讲师 Swift
新西兰像一叶扁舟漂浮在西南太平洋上，以自然纯净的风光闻名于世。从广阔无垠的冰川到雾气蒸腾的火山，从无边无际的海岸线到蜿蜒深幽的峡湾，世界上很少有国家能像新西兰这样，面积虽不大，却拥有如此多变的自然景观。
复杂的风土同样成就了风格多样的葡萄酒，新西兰葡萄酒也是世界葡萄酒版图中不可或缺的一块，其出产的葡萄酒就像当地的风土一样，清爽纯净，独具一格，在葡萄酒爱好者心中占有重要的一席之地。9月27日晚，知味资深讲师、侍酒师Swift为大家精选了8款经典名家的顶级酒款，带大家走进醉美新西兰，了解产区历史、葡萄酒风格及酒庄旅游的秘籍。
课程内容
新西兰葡萄酒的历史和现状
新西兰葡萄酒概览及法律规定
新西兰主要葡萄品种介绍
新西兰主要葡萄酒产区介绍
新西兰名庄介绍
新西兰葡萄酒产区历史及概况
相比旧世界的葡萄酒生产国，新西兰的葡萄酒历史较为短暂。1819年，英国的传教士塞缪尔·马斯登（Samuel Marsden）在新西兰北岛开辟了第一片葡萄园。有文字记载的第一个酿酒师是另一名英国人詹姆斯·巴斯比（James Busby），他酿造了新西兰第一批葡萄酒。20世纪70年代开始，新西兰葡萄酒迎来了更多的国际资本关注，同时在产业化的推动下，产量和品质都有了很大的提升。新西兰从北岛到南岛，有着众多各具特色的葡萄酒产区。北岛拥有奥克兰（Auckland）、霍克斯湾（Hawke’s Bay）等知名产区，较为炎热，出产的葡萄酒浓郁而成熟。南岛则以马尔堡（Marlborough）、中奥塔哥（Central Otago）最为人熟知，马尔堡风格鲜明的长相思，使得新西兰在国际舞台占有一席之地，而中奥塔哥的黑皮诺更是在世界范围内大放异彩！
新西兰最重要的要葡萄品种是：长相思Sauvignon Blanc，霞多丽Chardonnay，黑皮诺Pinot Noir，赤霞珠/梅洛混酿Cabernet/Merlot blends等，产量占到总产量80%以上。
品鉴酒单
1. Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough 2018新西兰马尔堡长相思的经典代表，作为在世界上成名最早的新西兰酒庄，云雾之湾成为了新西兰走向世界的一盏明灯2. Greywacke Wild Sauvignon Blanc, Marlborough 2015选择了一款和大家平时喝到的马尔堡不一样的风格的长相思，酿酒师Kevin Judd是Cloudy Bay的第一任酿酒师，做出的这款长相思充满矿物气息，口中也有极高的复杂度3. Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling, Waipara 2015飞马湾酒庄（Pegasus Bay）坐落在南岛怀拉帕拉谷中，是当地酒业的先锋代表。冰川时代遗留下来的光滑石子和砂粒，使得昼夜温差大，葡萄的糖分高。沙质的土壤，排水性良好。这些独特的因素结合起来，使得这里的雷司令异常卓越，风味强烈、酸度自然，是新西兰雷司令的代表之作。
4. Kumeu River Hunting Hill Chardonnay, Auckland 2006库妙河酒庄（Kumeu River）是公认的新西兰出产霞多丽最顶尖的酒庄，2014年11月还被选为国宴用酒，招待过习近平主席。酒庄的酿酒师Michael Brajkovich同时还是一位葡萄酒大师（Master of Wine），本次难得喝到酒庄直出的老年份！
5. Ata Rangi McCrone Pinot Noir, Martinborough 2013Ata Rangi在毛利语中是“新天地”的意思，上个世纪80年代初，庄主克利夫·佩顿（Clive Paton）是最早在新西兰北岛南端的马丁堡（Martinborough）开创酒庄种植黑皮诺的先驱之一。到今天马丁堡已经成为整个新西兰高品质黑皮诺的标杆性产区，新天地酒庄也成为新西兰公认最好的黑皮诺酒庄之一。北岛的Ata Rangi 和 南岛的Felton Road 在新西兰可谓是南北双星。
6. Felton Road Block 5 Pinot Noir, Central Otago 2017在所有以黑皮诺为主的新西兰顶级名庄中，飞腾酒庄（Felton Road）一直被公认排在金字塔尖的位置。这家位于中奥塔哥产区（Central Otago）的酒庄创立于1991年，是新西兰最早一批获得生物动力法认证的酒庄。飞腾酒庄创立于1991年，与新天地酒庄并称为新西兰黑皮诺南北两大巅峰名家。其精湛品质令著名酒评家Robert Parker在第7版《帕克葡萄酒购买评鉴》（Parker’s Wine Buyer’s Guide）中将其评为新西兰最佳酒庄之一，仅五家酒庄获此殊荣。酒庄一半以上的葡萄园种植着黑皮诺，出品好几个具有不同风土特色和个性魅力的黑皮诺酒款，其中以Block 3和Block 5这两个单一区块最为出名，被公认为新西兰黑皮诺的巅峰之作。
7. Trinity Hill Homage Syrah, Hawk's Bay 2013三圣山酒庄创建于1987年，创始人John Hancock被称为具有超凡魅力的新西兰葡萄酒先锋者，在新西兰、澳大利亚和法国拥有超过 35 年的葡萄酒行业工作经验。他独具一双慧眼，在 20 世纪 90 年代初发现了吉布利特产区（Gimblett Gravels），当地拥有由纳鲁罗罗河（Ngaruroro River）经过数千年冲刷而出的砾石土壤，这种土质与波尔多左岸极为相似，有着优良的排水与蓄热能力，使赤霞珠、梅洛和西拉等红葡萄品种有着非常理想的成熟度，酿造出风味集中且饱满有力的优质佳酿。酒庄因其高品质的红葡萄酒确立了其在霍克斯湾的顶级地位。特别是酒庄的旗舰酒款Trinity Hill Hawkes Bay Homage Syrah，被葡萄酒大师Tim Atkin MW评价为新西兰最具代表和指标性的顶级西拉之一，2007年份获得Decanter杂志五星（19.5/20）的极高评分，更登上该杂志2009年7月号的封面。
8. Craggy Range Sophia, Hawk's Bay 2010克拉吉酒庄（Craggy Range）位于霍克湾（Hawke’s Bay），被誉为“新西兰最好的Merlot制造者”，曾经在盲品中战胜过波尔多列级名庄。霍克斯湾（Hawke’s Bay）的特异风土Gimblett Gravels 独一无二的砾石土壤和微气候的无穷魅力。生长在这片贫瘠土地之上的葡萄藤，拥有茁壮的生命力，所出产的葡萄酒风味集中且香气馥郁。
新西兰葡萄酒一级官方中文认证由新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会（NZW）和新西兰贸易发展局（NZTE）联合发起，旨在为广大的中国葡萄酒专业人士以及爱好者们提供清晰的、连贯且准确的新西兰葡萄酒知识，帮助大家更好地了解和享受新西兰葡萄酒。
每位学员完成课程后都将当场获得“新西兰葡萄酒初级”的认证证书。
讲师介绍
知味葡萄酒教育高级讲师，WSET三级。CMS侍酒师大师协会认证侍酒师，曾获得2013年中国侍酒师大赛的季军，代表中国参加2014年丹麦世界青年侍酒师大赛，新西兰产区认证讲师。上海 | 醉美新西兰 新西兰葡萄酒官方初级认证课程时间：2019年9月27日 周五 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D502
费用：460元，拼团价410元/位
主讲人：知味资深葡萄酒讲师 Swift
