《高代谢地中海料理+高代谢地中海日常菜 套装》

9789861304663 高代謝地中海料理：我這樣吃瘦了36kg！減醣、低卡、好油的烹調技法，「全球最佳飲食法」的美味祕密

9789861306605 高代謝地中海日常菜：早午餐X便當菜X常備菜，「全球最佳飲食法」75道減醣低卡速簡料理

作者：謝長勝（馬可）

出版社：台灣廣廈

出版日期：2020/09，2025/07

語言：繁體中文

ISBN：9789861304663、9789861306605

叢書系列：生活風格

規格：平裝 / 共432頁(224+208) / 19 x 26 x 2.16 cm / 普通級 / 全彩印刷

出版地：中國台灣

本書分類：飲食> 食譜> 西式料理

（页面信息仅供参考，具体以实物为准）

內容簡介

《高代謝地中海料理：我這樣吃瘦了36kg！減醣、低卡、好油的烹調技法，「全球最佳飲食法」的美味祕密》

★連續三年榮獲「全球最佳健康飲食法」★

第一本結合「廚師」和「品油師」專業，

貼近亞洲人習慣、方便執行的地中海料理全書！

帶你透過美食，見證118公斤→82公斤的瘦身奇蹟！

將地中海飲食在地化、加入高代謝的好油脂，

利用生食、煎炒、烘烤、油炸、水煮、慢燉六大烹調技法，

以簡單又美味的方式「提升新陳代謝、強化減重功效」，

打造有感的「地中海料理2.0」！

You are what you eat！根據《美國新聞與世界報導》2020年新公布，

「地中海料理」已經三度蟬聯「全球最佳飲食法」，成為世界公認健康的飲食方式。

有著25年廚師經歷的馬可老師，曾經因忙碌、不規律的飲食生活發胖到118公斤，

直到某天下班「突然癱倒」，才被迫正視自己的健康缺陷，決心從飲食著手改善。

他鑽研地中海料理，並考取全亞洲僅少數人通過的義大利高階品油師認證，

透過身體力行，親身實踐出「321黃金法則」、「吃好油」、「減醣減熱量」的原則，

以符合亞洲習慣、方便執行的「高代謝地中海料理」，成功瘦下3分之1個自己！

★高代謝地中海料理的好處：

˙加速新陳代謝，促進體內排毒

˙調節異常食欲，燃燒多餘脂肪

˙增強抗氧化力，維持年輕體態

本書不僅從廚師角度教做菜，更以品油師的專業深入淺出解析橄欖油，

帶你從油品的挑選、保存到烹調，輕鬆掌握高CP值的地中海飲食關鍵！

《高代謝地中海日常菜：早午餐X便當菜X常備菜，「全球最佳飲食法」75道減醣低卡速簡料理》

食材更好取、烹調更速簡！

平日三餐、帶便當、聚餐宴客，15分鐘快速上菜！

75道「符合現代人生活型態」的高代謝料理，

讓你不算熱量、不控食量，每天吃好、吃飽又吃瘦！

你可能聽過「地中海飲食法」很健康，卻覺得太難實踐？

也可能吃不慣「西方人的食物」，光想「食材要去哪買？」就先放棄。

再加上每天生活忙碌，根本沒那麼多時間備餐……

而這些困擾，正是地中海主廚馬可老師，這10年來常被問到的問題！

因此，在這本書中，他決定公開自己的日常三餐，

分享自己每天都是怎麼吃？怎麼煮？

怎麼享受美味，還能瘦得健康有活力，甚至解除三高危機？

將「減醣、低卡、吃好油」的地中海飲食原則，落實到每一天的生活中！

。食材好買：選用季節蔬菜、肉類、海鮮，在超市、菜市場一次買齊，實惠又方便。

。營養均衡：掌握高代謝食材比例，不用算就能自然滿足身體所需、吃出健康體態。

。烹調簡單：省去複雜的步驟，改以氣炸鍋、烤箱、電鍋等小家電輔助，省時省力。

。用途多元：自由搭配主菜、配菜和澱粉，無論早午晚餐、帶便當還是聚餐都適合。

。保存方便：善用食材預調理、常備菜，每天15分鐘輕鬆上菜，吃得健康又美味！

從60秒就完成的燜煎草蝦仁，免開火的爐烤綜合蕈菇、黃檸檬香氛油醋烤雞翅，

再到煮一鍋吃一週的奶油味噌燉豬梅花、白洋蔥茭白筍濃湯……

跟著馬可主廚一起結合健康、美味與生活，建立真正能「持續一生」的高代謝飲食方式！

作者簡介

謝長鴻（馬可）

廚師／高階品油師

廚師經歷超過30年。

體重曾經高達118公斤，實行地中海飲食後，不僅成功減到82公斤，

體脂肪率也從原先將近40%減掉20%，至今10年沒有再復胖！

為了進一步鑽研地中海料理，投入品油師的世界，

取得全亞洲地區僅少數人成功考取的高階品油師證照。

擅長將橄欖油融入台灣在地食材，做出符合台灣家庭的地中海飲食。

經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪，分享廚藝與減重心得。