内容介绍
《口福二集：小吃六十品》收入美食家戴爱群写小吃的文章计六十篇。馄饨、饺子、包子、奶酪、月饼、青团、锅贴、爆肚儿、羊肉泡馍……书中写到的小吃，街头巷尾可见，食之不难，或许正是因为太过平常之故，鲜少见之于美食家笔下。而本书聚焦于这些日常小吃，却写出了其不平常之处。小吃不小，以养细民，且看美食家细品小吃，直写得令人垂涎三尺。插画师肖洁为此书绘制32幅水彩插图，图文并茂，尽显小吃之美。
商品详情
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口福二集 小吃六十品
作 者:戴爱群 著
定 价:69
出 版 社:生活书店出版有限公司
出版日期:2024年04月01日
页 数:288
装 帧:平装
ISBN:9787807684213
1.好评如潮的《口福》“续集”，美食家专写小吃的独此一份。 美食家品各地小吃，馄饨、包子、打卤面，青团、锅贴、小窝头……从原料到制作到味道，外带掌故逸闻， 读来令人舌底生津，欲罢不能。 2.南北东西，街头巷尾，品小吃，更品人情故往、时代变迁。 小吃，最能体现地方饮食文化和民俗特色，最能引动游子乡思和故人的离情别绪。小吃品的是食之美，更是情之切，思之深。 3.汪朗先生作序推荐，赵珩先生断语“小吃不小，小中见大”。 “南北大菜与街边小吃，本无贵贱之分，只要是美味，就值得去探究、去推介，这是美食家的职分，更是一种生活态度。”汪朗、赵珩等美食名家诚挚推荐，“知味”书系再添力作。 4.特邀插画师肖洁绘制水彩插画，精美插画书签随书附赠；全书四色印刷，锁线装订，可接近摊开阅读，提供不错阅读体验。
目录
●无贵贱 有高低 i
自序 vi
第〇一品 馄饨 3
第〇二品 水饺 9
第〇三品 发面包子 14
第〇四品 烧卖 20
第〇五品 油条 26
第〇六品 炸糕 30
第〇七品 豆腐脑·老豆腐·豆腐花 34
第〇八品 臭豆腐干 38
第〇九品 炸豆腐 42
第一〇品 烙饼 46
第一一品 锅贴 50
第一二品 打卤面 53
第一三品 凉面 58
第一四品 凉粉 65
第一五品 绿豆汤 68
第一六品 茶叶蛋·卤蛋 72
第一七品 鱼丸 76
第一八品 年糕 80
第一九品 粽子 85
第二〇品 月饼 89
第二一品 玉米 96
第二二品 炸酱面 105
第二三品 卤煮 108
第二四品 炒肝 112
第二五品 小窝头 115
第二六品 茶汤 119
第二七品 核桃酪 123
第二八品 奶酪 129
第二九品 冰碗儿 132
第三〇品 杏仁豆腐 135
第三一品 金糕 138
第三二品 冰糖葫芦 141
第三三品 糖炒栗子 144
第三四品 烤白薯 148
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