【中商原版】Dictionary of Food Science and Nutrition 食品科学与营养词典英文原版进口图书教材教辅参考书学科字典词典

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商品详情

Dictionary of Food Science and Nutrition

食品科学与营养词典

产品信息

语言 ‏ : ‎ 英语

页数 ‏ : ‎ 288页

ISBN-10 ‏ : ‎ 0713677848

ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0713677843

尺寸 ‏ : ‎ 12.7 x 1.91 x 19.69 厘米

页面参数仅供参考，具体以实物为准

书籍简介

该词典涵盖营养、饮食要求、化学、准备和烹饪、卫生、健康和安全、商业食品生产、标签、包装和公共卫生，提供与食品科学和食品各个方面相关的清晰、信息丰富和*新的术语。营养。GCSE 和 A-level 食品技术专业学生、食品科学/运动营养专业本科生、城市和行会食品相关课程的学生以及餐饮、食品安全、公共卫生或营养专业的新人的重要参考。

Covering nutrition, dietary requirements, chemistry, preparation and cooking, hygiene, health and safety, commercial food production, labelling, packaging and public health, this dictionary provides clear, informative and up-to-date terms relating to all aspects of food science and nutrition. An essential reference for GCSE and A-level students of food technology, undergraduate students of food science/sports nutrition, students of city and guilds food-related courses, and new recruits to catering, food safety, public health or nutrition.