李遇夏，北京农夫市集明星农友，她和先生黄利峰都是80后。

2003年遇夏考上了父亲曾经读过的河北北方学院园艺专业，毕业后卖过农药、做过导游，后来在北京知名老牌有机农场德润屋工作，遇到他的先生，先生种植妻子客服。

2012年返乡进行生态种植，在康保县和下花园有100亩种植基地，夫妻农场，是北京有机农夫市集明星摊位。除了燕麦，还有多彩土豆、亚麻籽、豆类产品。

种植地区属于半干旱的山区，没有灌溉设施，靠天吃饭，自然降水灌溉，周边没有大型工厂，空气和水源都很好。使用EM菌（200克一袋菌加2斤玉米面发酵五吨肥）发酵自家羊粪，无化学投入物，无任何防病虫措施，不使用除草剂，不使用转基因及有疑虑的种子。

切好的土豆种块拌草木灰杀菌，常规种植都是用杀菌剂的，草木灰是天然的杀菌剂，也可以起到一定的杀菌作用。

有了上好的土豆，厨房法宝之一的土豆淀粉也就不远了。整颗土豆不削皮，煮熟后，干燥并精细磨碎，收获土豆淀粉。推荐勾芡、做凉皮或土豆饼、蒸馒头，炒土豆粉等各式用法

用料：

土豆淀粉 150g

饮用水     800g

做法：

1，150g淀粉加入300g冷清水搅拌均匀

2，锅里加入剩余500g水 小火烧到有小气泡出现，不需要烧开，然后缓缓加入1中的淀粉水，慢慢搅拌至糊状，装盘晾凉。