评论家品酒笔记:

“蒂莫拉索(Timorasso)是意大利佳酿中最具特色的白葡萄之一，维耶蒂(Vietti)挖到了金子。”新鲜烘烤的黄桃和香梨的香气混合着少许汽油、木兰和芒果干的味道。野蜂蜜、蜂蜡和石灰石的矿物味使此款酒具有丰富性、复杂性和深度，回味清新而富有酸度。

现在喝，也可以成年到2035年。

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⭐它是什么品种？
Timorasso提莫拉索这个种植在皮埃蒙特产区，产量极少，因为极其难种植，极其难管理，导致几度濒临灭绝的意大利白葡萄品种，能够出现在大众视野真是大自然的恩赐，极具个性，又非常深邃。

酿造这款葡萄酒的Timorasso葡萄种植在蒙莱尔及其周边地区的多个葡萄园中。 葡萄园朝向东南和西南，土壤为钙质泥灰岩。

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⭐Timorraso的风格是这样的～
它比许多意大利白葡萄酒拥有更多的深度、酒体和复杂度，香气浓郁而复杂，典型的香气包含有金合欢、桃子、酸橙、蜂蜜、热带水果。
酸度清爽，充满活力，口感醇厚，细腻和谐。

陈年两到三年后可表现的更具有矿物质及柴油味（像成年后的雷司令）会更加浓郁。

⭐Timorraso的酿造陈年方式
用于酿造托尔托内西山丘法定产区(Colli Tortonesi DOC)蒂莫拉索葡萄酒有着葡萄品种比例、最低酒精度、残糖的要求。

陈酿：至少需要10个月橡木桶或者瓶陈

所有葡萄于九月中旬手工采摘，去梗后轻柔压榨。随后主要在陶罐中 进行发酵，也有小部分在不锈钢罐和大橡木桶中发酵。未采用苹果乳 酸发酵以保持酒的酸度和清新感。在陶罐 、不锈钢罐和大橡木桶中陈 酿十个月。伴随着酒泥和频繁的搅桶 ，增加风味与圆润酒体，酒泥也 有助于降低葡萄酒受到氧化的程度。

餐酒搭配: 

生肉、清爽的冷盘、开胃菜、味道浓郁的菜肴以及白肉菜肴。 陈年后，与奶酪搭配堪称完美。