餐饮店赚大钱，离不开人人都点的爆品，和会赚钱的菜单

每个餐饮老板和店长都要懂

套装包括：

服务的细节070：餐饮店如何打造获利菜单（定价68元）

服务的细节055：餐饮店爆品打造与集客法则（定价58元）

总定价：126元，促销价仅88.2元（包邮）

各分册介绍：

《服务的细节055：餐饮店爆品打造与集客法则》

赚钱的店和不赚钱的店之间，到底有什么不同呢？答案是，赚钱的店铺，其菜品可以说有一个共同之处，那就是“有能诉诸五感的主打菜品”。所谓五感，就是通过视（眼睛）、听（耳朵）、嗅（鼻子）、味（口=舌）触（皮肤）所感受到的五种感受。

本书就是教读者如何打造迅速提高营业额的“五感菜品”，和马上就能实践的“集客步骤”。

书中明确说明了餐饮经营者和店长们该如何开发属于自己餐厅的特色菜品，并将其打造成热销菜品，也即爆品；以及如何借助各种力量把一个菜品迅速传播出去并告知广大食客的经典手法。本书深入浅出，相信每一位餐饮经营者和店长都能轻松了解并从中获益。

《服务的细节070：餐饮店如何打造获利菜单》

餐饮店顾客很多，但到底能不能赚到钱，其实从菜单就可以看出来。菜单不只是给顾客点菜看的，其实发挥着运营管理的功能。

书上说，菜单有两大功能，即“向顾客传达店的价值”的媒介功能，和“点单控制”的运营管理功能。

菜单的这两个功能发挥好了，可以优化店的操作流程、降低人工费和成本率，同时还能优化人均消费，让顾客增加，最终实现扩大营业额和利润。

小小菜单有这么大的功能，你说设计本菜单还是简单的事情吗？

本书的作者每年为超过300部菜单的更新提供帮助。日本的很多餐饮店聘请他们改造了菜单后，都取得了良好的效果，比如“想让顾客点的商品，其点单量提高了三倍”“降低了成本率，增加了利润”“改进了操作流程”“营业额增至去年的120%”等。本书是想让自家店铺更繁盛、刚开始创业的餐饮店经营者，必备的餐饮店经营指南。

套装包括：

服务的细节070：餐饮店如何打造获利菜单（定价68元）

服务的细节055：餐饮店爆品打造与集客法则（定价58元）

总定价：126元，促销价仅88.2元（包邮）