书名：How Food Works DK人类食物百科/食物是如何运作

作者：DK 

出版社名称：DK 

出版时间：2017

语种：英语 

ISBN：9780241289396 

商品尺寸： 20.1 x 2.6 x 24.1 cm 

包装：精装 

页数：256（以实物为准）美食如何运作是您自己的友好营养学家，一方面可以揭露常见的饮食神话，另一方面还可以通过易于理解的信息为您解答那些紧迫的问题。

今天的媒体充满了关于食物的新发现-红葡萄酒对你的心脏有好处，咖啡因会增加你的血压-但是这些说法有生物学依据吗？本书将揭示食物背后的事实，评估超级食品和抗氧化剂的益处，并探索现代食品生产的幕后故事。

深入研究饮食背后的科学，包括无麸质和纯素食，以及来自世界各地的不同饮食的好处。了解实际上有机食品的含量，实际销售日期的重要性，以及实际应该吃多少盐。在How Food Works中获取关于各种食物问题的答案吧。

DK是精品百科全书的代名词，它在“视觉”和“工具书”两个方面的专业程度，可谓在全球范围内拥有不可比拟的高度。

英国DK公司成立于1974年，DK出版的科普百科、生活、手工益智等图书畅销全球，其图文并茂的出版风格，影响着世界出版同行。DK出版公司从成立之初树立了为国际市场出版图书的出版理念。他们有着鲜明的主张和目的，把每本书卖给10个以上的国家。

创作既有视觉冲击力，又信息丰富的图书，使读者能够理解每一个主题，是DK公司全力做到的事。DK的书也因此被认为是可以从出生到年老不断学习的生活指南。