【储存方法】可以放冰箱或阴凉干燥处储存

【食用方法】可以煲汤、烫火锅、凉拌、抄菜等

【竹荪泡发】将干竹荪放入容器，加入温水，再放入少量盐，泡发约15~30分钟即可。竹荪泡发好后把最上面部分的菌帽和最下面脚跟封口处掐掉，再用温热水清洗干净。烹饪前挤干水分，放入锅中即可。

【温馨提示】

1、我们的竹荪采摘后没经过任何加工，所以个别可能会有一点泥一样的东西，那是竹荪生长破壳时，竹荪蛋上面的保护黏液，用水冲洗就掉了。

2、我们的竹荪无硫磺熏制，刚烤干出来都为白色，随着日照空气的氧化，会慢慢变黄，是正常现象。

3、有部分客户吃竹荪觉得有一股洗衣液或香皂的味道，那是因为竹荪属于腐生菌，这是它特有的香味。要祛除这种味道，要用温水加盐泡，再祛除伞帽和封口处即可。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类

形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽

雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托

菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开

有“雪裙仙子”“山珍之花”“菌中皇后”等美誉

我们的竹荪在秦岭深处的野外自然生长

无农药、无化肥、无地膜、无除草剂等

柴火烘干，无添加化工硫磺熏制。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美

自古就列为“草八珍”之一，是著名的珍贵食用菌

野生竹荪和人工种植竹荪的区别：

1、外观：人工种植竹荪的整体品相要好于野生竹荪，野生竹荪在野外自然生长，大小参差不齐。

2、生长周期：野生竹荪一年采摘一次，人工种植的竹荪有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式等，生长周期不一样。快的3个月左右即可成熟；有的一年两季。

3、生长方式：竹荪的生长条件苛刻，必须在适宜的营养、温度、湿度、pH值、土壤等环境下还能生长。我们的野生竹荪生长在秦岭南麓大巴山山脉西段的米仓山。这里环境类型多样，生物物种丰富，是“世界资源宝库”。野生竹荪依无人为干预，无施肥无农药。

人工种植的竹荪为了达到竹荪能生活的环境，要通过化学药剂来调整湿度、PH值等，生长过程中要定期施肥，定期农药消毒灭菌灭虫。

4、安全性：野生竹荪产量很少，也很分散，是无法人为干预的。等到竹荪成熟，山中的农户们会去到不同的山头找寻采摘回来，自然晒干。

人工种植的竹荪，不能完全保证生长过程是否安全，是否无硫熏。食品硫熏是明令禁止的，但是很多食品加工仍会使用硫磺熏蒸漂白杀菌。

5、口感：野生竹荪闻起来更清香，品尝起来也更爽脆美味，是人工竹荪无法媲美的。

【食谱】

竹荪香菇排骨汤

1、把香菇泡软洗净，然后捏干水分，去掉香菇蒂后，再把香菇切成半；

2、冬笋去掉外壳，切成片；

3、竹荪先用水浸泡，洗干净后切成段；

4、把排骨洗干净，用热水烫一下；

5、往锅中加水，沸腾后放入排骨，小火炖40分钟，加入香菇，冬笋和竹荪，炖20分钟后加入食用盐调味即可。

芙蓉竹荪汤

1、竹荪先用水浸泡，洗干净后切成段；

2、打一个鸡蛋备用；

3、往锅中倒适量的清水，沸腾后加入食用盐和鸡精，并且加入适量的食用油。

4、把切好的竹荪放进去，等到沸腾后过两分钟，淋入鸡蛋液和芝麻油，充分搅拌均匀，撒上葱花即可。

竹荪木耳鲫鱼汤

1、将鲫鱼去鳞及内脏，洗净码味；

2、竹荪先用水浸泡，洗干净后切成段；

3、锅内放少量油，猪油最好，加姜片，将鲫鱼煎至微黄，加开水大火烧开至汤奶白；

4、改用小火慢煮鲫鱼，加木耳和竹荪，出锅前加适量盐、枸杞、葱花调味即可。