书名：人体病理学（中国轻工业“十四五”规划教材）（高等学校食品营养与健康专业系列教材）  
定价：45.0  
ISBN：9787518458431  
作者：罗永挺 刘瑜  
版次：1  
出版时间：2026-03  

编辑推荐：

学科交叉，精准定位：本书紧扣食品营养与健康专业特色，打破传统病理学教材的编排体系，系统纳入与营养物质消化、吸收、代谢、转运密切相关的组织脏器（如消化、循环、内分泌系统）等相关内容，并重点阐述营养代谢失衡所引发的疾病病理过程。这种围绕“营养-代谢-疾病”轴线重构知识体系的做法，实现基础医学与营养科学的深度融合，极具针对性与实用性。

图文并茂，简明直观：针对食品营养与健康专业学生的知识背景，教材在内容编排上力求简明扼要，并配有丰富的图表和示意图。将抽象的疾病发生机制、复杂的器官组织形态学改变进行可视化呈现，有效化解病理学知识抽象难懂的难点，显著增强教材的可读性与理解性，便于学生快速构建知识框架并掌握核心要点。

立德树人，前沿融合：本书将专业知识传授与价值引领紧密结合，围绕“健康中国”战略融入课程思政元素，通过典型案例引导学生理解合理膳食与疾病预防的关系，树立社会责任感。同时，教材积极吸纳营养与代谢性疾病领域的最新科研进展，并融入编者团队在该方向的研究积累，确保内容的先进性与前沿性，为学生的未来科研与实践奠定坚实基础。

内容简介：

人体病理学是基础医学与临床医学之间的重要桥梁学科，也是高等院校营养与健康专业学生的必修课程。针对该专业学生生物学和医学基础相对薄弱的特征，教材采用病理学总论和各论相结合的方式，系统而深入地阐述与营养健康密切相关的人体多个系统常见疾病的病理学知识，涵盖病因、发病机制、病理变化、临床病理联系、结局与转归及基本病理学研究方法等核心环节，旨在帮助学生构建系统的病理学认知体系，提升其对人体疾病与营养健康关系的理解能力。

本书配有大量图表，力求简洁易懂；立足学科前沿，突出新颖前瞻；融入课程思政，落实思政育人。本书可供食品营养与健康专业的本科生使用，也可作为相关专业研究生的参考书，还可作为相关研究院所和生产企业的科技人员及工程技术人员的参考书。