作为春茶季最后的一个节气，谷雨茶一直也是众多茶友们碗中的珍奇， 多年来，在春茶的体系中，除了清明白牡丹，最受茶友们青睐的就是谷雨茶。

与那款爆款的春寿眉《花弄影》不同，同属一级春寿眉，但因为恰逢谷雨节气采摘，香气更有高雅，更有白牡丹的风骨，细啜之下还能依稀捕捉到冰肌的影子，是一款不可多得的节气白茶。

2023谷雨茶《松风清露》

【品鉴笔记】

第一冲：

揭盖的那一刻，一股子清郁到极致的山间野草的气息，击中了我的嗅觉。

那是一股子极清，极山野的，鲜香。

是五月间，山间的各种野草齐齐长长之后，草长鹰飞时，行走在林间林边，鼻端萦绕的那种野花野草共同的荷尔蒙气息。

是菖蒲、是狗尾巴草，是野菊，是蕨类，是苔藓，是土多肉....它们在夏季的烈日与暴雨交替之下，疯长而出的。细胞深处抑制不住要散发出来的，植物荷尔蒙。

这股气味极为清新，极为清鲜，极为怡神醒脑，极为好闻。

尤其是此刻，酷热夏天里，天天只能生活在空调密闭空间里的人们，斗然间泡茶时闻到这股子清鲜之香、山野之气，只觉得胸闷全消，神清气爽，怡然自得起来。

仁者乐山，智者乐水。又仁又智者，乐茶也。

等盖子彻底冷却之后再闻，此时大约是出汤后10分钟左右的时间(因开着空调，故冷得快些)，此时的盖上香气，又转变了。

变成了竹叶清香。

鲜竹叶上收下来的水，埋在地下一年两年三年，再挖出来煮开了泡茶，那股子清香与鲜香。

无与伦比的鲜，爽。

汤水是极柔的。

在今年的新白茶里，汤水鲜嫩，已经是不争的事实。而这款松风清露（2023谷雨茶），它的汤水，除了23新白茶常规的鲜与嫩之外，还多了五分柔润。

柔肤水的那种柔嫩，又滋润的汤感。

含在口里，就是一碗新做好后放凉的，清鲜的豆腐花的味道。

又清爽，又鲜嫩，还柔软细润。

这种感觉，也就唯有迎春的“腮凝新荔，鼻腻鹅脂”堪可媲美。

第二冲：

竹木的鲜香在热汽的蒸腾之下，扑面而来。

是竹林，松林，杉林，是茂密的原始森林里万树齐香的那种深遂的林木之气。

特别的雄浑，特别地有山林之感。

在这阵清鲜的林木香淡下去之后，有清盈的淡淡花香浮了上来。

这花香并非独立生成的，它还跟草香，跟叶香相伴相随。

是四月间的鸳鸯藤，是五月间的艾草，是六月间的百花蛇舌草.....它们的小花，它们的嫩叶子，采下来煮水之后，混合而成的那种花与叶的香气。

充满了生命的茁壮之力。充满了清鲜的生气。

充满了与众不同的，山野之气。

是我们呼吸了太久的汽车尾汽与城市浑浊空气之后，极需要的一股子清鲜、可以将胸中块垒一扫而光的，淳风。

汤色加深了，是清淡的琥珀黄。

在灯光下，是剔透的，一块巨大的黄水晶一般。

汤水中的白毫是显而易见的，是多而丰茂的。

而汤水则是柔的，润的，是新白茶甚少有的鲜与润——茶汤倒入杯中，小汽泡便成串凝结在茶汤上层，表层之下，仿若水珠子被封存在内，一颗颗光华流转，凝结不散，彰显着茶汤的稠与润。

若是啜一口茶汤，那就更美了。

鲜香中带着爽朗，柔润中含着绵柔之劲力。

又淳，又滑，又软，又糯。

几乎要令人怀疑它不是谷雨茶——往年的谷雨茶清鲜有余而柔润不足——哪像今年这般灵气逼人又柔肠百转？

直直是百炼钢化为绕指柔的典范。

当汤水咽下，一股子清盈的花香从舌间蹿起，盈盈然就冲进了鼻端，只觉得清丽难言，鲜美无匹。

鲜香，花美。

只觉得立马就化身屈子笔下的花神，连魂魄都芬芳了。

第三冲：

婉兮清扬般的花香，出现在盖香的第一层，在揭盖的时候就温柔地释放了 出来。

这是一股并不浓郁的，也不清丽的，更不绮丽的花香，它清柔，婉约，像晚香玉一般，淡淡的，就很美。

是古代大家族里一位眉目清淡，腹有诗书气自华的女子。

时常着一袭素衣，腕上一只白镯，头上一只银钗，举手投足间，便是娴静端雅，令人直生出亲近之意。

这股清雅的淡花香很快散去，接着是浓郁的、清鲜的、热腾腾的竹木鲜香。

是鲜采的竹叶，煮水之后的鲜爽，是掉落的松针，煮水之后的沁霜。

是一股子鲜爽的植物气息。

是林海雪原，是卧虎藏龙里，那一场伫立于竹梢的，风刀霜剑。

尾调是煮干荷叶的香气。

素，雅，洁净，微有点药香。

汤色更加亮黄，鹅儿雪柳黄金缕，那种暗夜里触目惊心的闪亮金黄。

且这汤水极清透，黄澄澄的，令人只想对着它多看几眼，看一看这汤水里，究竟含着些什么神秘的物质，能令这茶汤如此金光亮眼，如此闪辉光华。

茶汤倒入品茗杯里，小汽泡凝结在杯中央，久久不曾散去。

足见汤水之稠，内质之丰富，才能形成这般的稠状汤水，把空气凝结起来，包裹起来，如琥珀中的昆虫。

从前，只有一年以上的谷雨茶，才有这般的柔润与凝脂般的汤感。

而今年，特殊的年份，造就了它在新白茶时期，就已经如此宝光流转，稠润异常。

茶汤中的滋味感更强了，强到鲜爽能强留在舌面上一分钟以上的程度，强到鲜花香能粘附在口腔四壁数分钟不散的程度。

内质的释放正在加快速度，这一冲的茶汤，滋味丰腴，层次丰富而绵劲暗生。

含一口在嘴里，只想多啜一会儿，多感受一番。

不想将它如此快速地咽下。

又鲜，又滑，又嫩，又香。

四美，全占了。

【后记】

喝这款谷雨茶的时候，喝了四小时。

喝得慢。

比银针，比牡丹喝得还慢。

因它极稠润，比往年一年以上的白牡丹还稠润。因它滋味极浓郁，比两年陈的白牡丹还浓郁些。

花香荡漾，鲜香悠长，喝在嘴里，就是鲜美无匹。

在今年所有上架的新白茶当中，有的茶鲜，但汤水清润，没有这般稠糯；有的稠，却滋味没有这般的浓郁深长。

而这款谷雨，它集了白毫银针的润，集了牡丹王的稠，集了白牡丹的花香，集了往年谷雨的清新于一身。

它该是这个春季里，最先出圈的一款新白茶。

集鲜，香，稠，润于一身。

不喝一次，懊恼十分。

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