咖啡制作（第二版）/“十四五”职业教育国家规划教材/浙江省高职院校 “十四五”重点立项建设教材/徐春红主编/浙江大学出版社
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商品详情
书名：咖啡制作（第二版）
ISBN：9787308246279
作者：徐春红
内容提要：
本教材通过介绍咖啡起源与历史、咖啡馆筹建与经营、咖啡豆烘焙与研磨、意式和单品咖啡制作、咖啡礼仪及点单技巧以及咖啡馆文创设计等内容，旨在培养和提升学习者的咖啡制作技巧、咖啡文化知识以及职业素养。希望为咖啡爱好者及致力于成为咖啡师的学习者开启一扇步入咖啡文化殿堂的大门。修订版在第一版内容的基础上新增了咖啡行业的新型业态的相关内容，更贴近时代发展和潮流趋势。全书配套了相应的咖啡制作及教学视频，增加了实操性。
目录：
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