温馨提示：苏式月饼快递途中表面酥皮易脱落（不做为售后理由）

果过敏物提示：本品含有麸质的谷类及其制品、花生及其制品、及其制品。

下单拍 [ 福佑优享限量 ] 规格可享受福佑优享价，限量限时

  福佑优享福利  （即日起---9月10日）

日常价188元

• 1盒   优享价178元，送福佑红色洒金宣纸1张

• 2盒  优享价346元，173元/盒，送福佑洒金宣纸2张

• 5盒   优享价850元   170元/盒，送越来越好•传统方盒1份+福佑洒金宣纸5张

• 10盒 优享价1680元  168元/盒  ，送宋韵禅月1盒+福佑洒金宣纸10张

       规格详情：                           

素月（经典款）礼盒装：560克/盒 /8枚   

口味： 素椒盐苏月 X 2        素五仁苏月 X  2 

            姜枣素月  X 2            椰香板栗素月 X 2

▲每盒附赠洒金宣纸（不含外框）

▲越来越好•传统方盒

▲宋韵禅月  （米月饼：禅心.似月各3枚，广式咸口五仁2枚）

有些特定食物，只在每年的某个时间段出现，像久别重逢的老友，让无数次的阴晴圆缺多了几分期待。

盛夏过后即入秋，中秋渐近，团聚亦近在归期。许多人每年的惦记，今年的手工素月饼，又如期而至。。。。。。

这款素月饼我们卖了多年了，它不张扬，不浮华，有着一番深厚的意味，像一位老友，安静，真诚，值得信赖，年复一年，带着“越来越好”的祝愿，如月而至。

老师傅传统手工艺，反复揉捏出苏式酥皮的灵魂，入口酥软，齿间留香。经典的口味，比较像小时候的那种酥皮月饼，上面还印着红色的莲花。饼皮由很多层的酥皮叠加在一起，层次分明，但又不会觉得厚。

馅料坚持素净有味，选材地道而天然。素，不代表无味，而是回归本真之味。

现场探访，一只皮酥馅香的素月饼如何制作

通过层层消毒，终于进入制作间，一进门就闻到烘烤的酥香，热腾腾的，混着芝麻和果仁的味道。

▲实地探访月饼厂

▲工人正在包装

苏式月饼讲究工艺和老底子的味道，依然是由拥有四十年老底子糕点功力的张锦灿师傅制作。

▲张锦灿师傅（左一）

低头揉面，一双手用力均匀，不紧不慢。面团反复推揉，擀，轻重拿捏好，厚薄才均匀。

馅料就在旁边桌上，果料先烘焙到半干再拌成馅捏成克重一样陷团待用。

▲刚成型的素月饼

包馅、成型后，下一步的工序就是焙烤。“面温200度，底温180度。面温就是隧道炉月饼上面的温度，底温就是月饼下面的温度。

刚出炉的素月饼，捧在手里还有点烫，轻轻一掰，酥皮簌簌往下落。咬一口，酥，香，润，芝麻的浓香，果仁的油润，甜的克制，不齁。

月饼有20层之多，一层油酥一层水油皮，需做到层次分明。经过这道工序之后，苏式月饼的皮便具备了人们印象中那种“一口嘎嘣响、渣渣落满桌”的酥脆感。

一层面皮，一层酥皮，用双手的温度和技艺充分揉捏做出来的苏式月饼，起酥恰到好处，酥而不掉皮。

印象中，我们江南一带习惯吃苏式月饼。小时候买一筒月饼，包装纸上印着红字，一阵阵香味扑面而来，口水就不自觉地流了出来，咬上一口，甜香四溢，外面的酥皮会掉下来，所

在苏式月饼的制作中，饼皮很关键，决定了这只月饼的好坏，如果用机器生产，要么表面的酥皮硬，要么很容易掉皮，因为苏式月饼的饼皮分为皮和酥两层，机器在把这两层揉到一起时没办法做到很均匀，所以出来往往口感不好。

张锦灿师傅说，起酥恰到好处，酥层均匀清晰又酥又不易掉皮，留香持久而爽口不黏齿，这些都是机器所无法模拟的。

素月饼的制作，整个工艺流程用的就是老派的方法和面、切成块状、擀面皮搅拌包心、包入包心、称量，手工压制成型、盖字入箱、烤制每一道工序各有自己的门道。

一直坚持手工制作，唯有反反复复地揉捏才能保证酥皮的口感。

因为在江南，杭州月饼里会以各种果仁为馅，清香如兰，韵致似月果仁入味，经典再现这样一份别样的素月饼，带着祝福让你与家人的这个中秋过得与众不同。

一只素月饼70g，素月饼不用黄油起酥，也不喷酒吊香，这样可以确保月饼散发食材烘烤后的自然香味。

产品介绍：

• 素月饼·经典礼盒

礼盒设计素雅优美，有禅院风，拒绝过度包装，用月饼本身表达心意，送礼有品味，很多同事每年也会购买这款送亲朋好友。

礼盒上四个字--福佑十方。不只是一句吉祥话，是一份实实在在的祝愿，愿收到的人，生活安稳，一年比一年好。