稻与龙舌兰交酒花风

大玩跨界还火得一塌糊涂？时下大热门新派精酿清酒Craft Sake来咯！

所谓Craft Sake，简单来说就是在传统清酒基础上，加入其他原料或特殊工艺酿造，有点像葡萄酒中的“自然酒”。许多新生代酿酒师苦于传统标准的拘泥受限，转而尝试新颖可能。这些酒品虽无法被归类为传统清酒，却也因有趣的口感与奇妙风味被大众青睐，逐渐成为日本酒的时髦浪潮。

这支“交酒花风”，便是原新政酒造（日本常年排名前2，仅次于十四代的存在）制麹师冈住修兵单飞后的独立创新之作，并且作为“定番酒”推出的新品牌，主打一个实惠易饮。

毕竟，多数人在日本接触到Craft Sake的渠道是通过餐饮店，而线下居酒屋普遍定价偏高，小小一杯30ml都可以卖到2500日元（约125RMB），想喝还真得掂量掂量钱包。

看看这支价格，还是720ML大瓶装，畅饮都不心疼！

当然，这酒的配置也是相当哇塞的：

- 采用秋田县男鹿市清澈见底、富含矿物的“滝之头”自然水；

- 坚持90%精米步合，极大程度保留自然栽培米的原始风韵；

- 添加啤酒花发酵，入口有微妙气泡和淡淡啤酒风味；

- 小批量+纯手工，全麹酿造，风味讨喜。

【品鉴笔记】

淡淡鹅黄色酒液，一拧开清新爆汁的西柚（葡萄柚）和甜香的荔枝扑面而来，微妙的轻盈气泡裹挟着柑橘和荔枝的活泼劲头铺满整个舌苔，恍惚间像是喝上了长相思白，蜂蜜的甜与果酸交织，透出啤酒花中带来的一丝橘皮的甘苦，香气爆表！

这家酒造「稻与龙舌兰」名字也特别有意思，据说取自冈住夫妇二人的爱好：男方爱种稻米，女方爱饮龙舌兰，目前已是Craft Sake酒圈内不容小觑的代表性选手之一。

酒名中的「花」则取自啤酒花，「风」则代表所在男鹿地区的强劲海风，酒标设计也是请新政阳乃鸟的设计师绘制，底下白色图腾寓意“驱逐厄运邪祟，保佑平安健康”。

基本信息：

产区：日本-秋田县

原料：水、米、米曲、啤酒花

精米步合：90%

酒精度：14%

饮用：建议冷藏后喝（10-12℃）

容量：720ML