屁侠说

今天是鲜上加鲜的组合！肉质鲜嫩的巢湖麻鸭，再搭配日食记的牛肝菌汤底煲出的鲜汤，一口入魂，来再加上山药面和云南的美味油菌，真的是鲜到无语，妥妥的菌菇大餐，太圆满啦！

巢湖的麻鸭，是我国少有的地理标志保育品种，它介于家鸭和野鸭之间，以水生动植物为食，善于捕食螺、虾、昆虫，在自然环境下成长。为了保证巢湖麻鸭的品质和食用安全，过程中坚持有机养殖和福利养殖原则，拒绝使用抗生素、生长激素和违禁药品，自然散养70-100天，让鸭子能够在自然环境中健康成长。巢湖麻鸭的饲养过程也经过8大环节的处理，每天现杀速冻，通过真空包装，保持肉质细腻，并且检疫合格，确保不含抗生素、激素和重金属残留才能出厂，食用更安心！

到手的是真空包装的净鸭2只，每只大概有两斤多点，肌体皮薄骨细，肉质紧实，油脂适中，味道鲜嫩，无论是烤制、红烧还是其他烹饪方式都很合适。我送了一只给阿姨，她加大葱生炒了，我比较懒，本来想做啤酒鸭，最终还是直接加菌菇，配上了日食记的牛肝菌汤底一起煲汤，但，非常成功！真不夸张，一口鲜掉眉毛，鸭肉很细嫩，配上山药面，点一点酱油，再来一口油菌，真的太太太快乐！

温馨小提示：收到的鸭子是无需再次除毛的，但个别鸭子是换羽期的，仍会有些细毛处于毛孔内，没完全长出来，可以去皮后吃，或者把锅烧旺后，把鸭子有毛的部位放锅里滋一下，幼毛就会被火烤掉啦，也可以当看不见，反正最终会原封不动see you tomorrow！

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