先唠嗑下Rayas。

哈雅斯Château Rayas是酒迷口中的"教父"，更有"南法的康帝"之美誉，稳坐整个南法国第一把交椅。

很多人印象中的教皇新堡是"饱满浓郁，充满肌肉"的，但Rayas却自始至终反其道而行，酿出甚至比众多勃艮第黑皮诺还要优雅、丝滑又神秘的100%的歌海娜红酒，轻柔而不失内容，细腻又富于层次，独特的东方香料气息。

与教皇新堡其它酒庄葡萄园满是鹅卵石所不同，Rayas的葡萄园都是黄色沙质土壤，也是成就Rayas优雅独特风格的重要因素。

以至于，同为教皇新堡CDP，却有"Rayas是Rayas，教皇新堡是教皇新堡"之评价。

Robert Parker称Rayas是"个人藏品中最珍贵的酒之一"，并在著作中记载了一个其亲自经历：酒会上，同时开了1978年份的Rayas和康帝·踏雪DRC La Tache，结果Rayas被饮一空，而DRC La Tache最后还剩下半瓶没动。

当然了，Rayas非常贵，普通年份也一万多起，还产量极低，每年全世界市场配额都是以"瓶"为单位计算，如果有机会，你应该去拥有这样一瓶南法的极致之作。

但，我倒是推荐喝喝"Rayas平替"，极其神似的那种！

有多神似呢？连知名酒评家都毫无保留地强烈推荐的那种！

它就是Domaine Mayard 美雅教皇新堡。

看看我们的华人独立酒评家（我认为他是华人界酒评第一人）马先辰是如何评价的。

（在售的就是AMA推荐的2022年份）

Mayard是Rayas的邻居，葡萄园风土极其相似，如出一辙。庄主家族六代都在教皇新堡种植酿造，和教皇新堡AOC法定产区制订是在同一年代，还是生物动力和有机种植的先驱。

如今，Mayard被捧为"教皇新堡黑马中的黑马"！手握南部最精致的四块独占园，拥有平均树龄80-100多年的真正老藤。

2022年，这款酒登上了《法国葡萄酒圣经RVF》的封面。

【酒评参考】

98/100 - RVF

"它散发着花朵和野草莓的香味。一款浓郁、果肉浓郁但高级的葡萄酒;具有细腻的单宁和深沉的果味。华丽。"

95/100 – Robert Parker’s Wine Advocate

"散发出美味活泼的鲜花、玫瑰、草莓、樱桃和深色野生浆果香气。酒体紧致而优雅，富有质感和层次感，完美平衡，带有果实的肉质核心和空灵而非常细腻的余味。" -

95/100 - The Wine Front

酿造艺术：80%歌海娜，10%神索，10%慕合怀特混酿，来自酒庄最好的几块略地老藤葡萄。手工采摘，在葡萄园和酒窖中进行分类。天然酵母发酵4-5周。陈酿18个月装瓶。有趣的是，在发酵过程中，二氧化碳被捕获并重新引入罐中。最终的葡萄酒取得了巨大的成功！

不到600，就能喝到葡萄酒大师眼中的Rayas平替，但非常限量，先到先得。