很多初学者刚喝红酒时，总是受不了单宁的苦涩感，问我们：有没有比较甜一点的红酒呀？这不，我们就给大家推荐这款：2021 年朱利叶酒庄丹菲特半甜红，为何选它？

它风味甜美，红醋栗、红樱桃、花香、果干等气息明显，带来巨大愉悦感。入口柔顺，酸度舒适，单宁适中，细腻不涩口，整体喝起来很舒服，非常讨喜，且甜而不腻。不管是初学者，还是要送人或配餐，都很适合，尤为易饮接地气，符合国人口感。

现在已入秋，转眼又要入冬，想不想拿它来搭配火锅、水煮肉片、干锅肥肠等食物呢？

亮点如下：

• 丹菲特：除波特酒以外非常推荐的甜红酒之一，在德国很受宠，猎奇尝鲜之选；

• 口感甜美而不腻，柔顺和谐，非常讨喜，配餐百搭；

• 价格实惠，自饮、送人不心疼；

• 产自朱利叶：超 300 年历史的摩泽尔家族名庄，拥有悠久的酿酒传统；

• 酒标红红火火，给人以热闹喜庆之感。

以下是 2021 年朱利叶酒庄丹菲特半甜红（Weingut Julius Treis Dornfelder Feinherb Mosel 2021）的详细介绍。

1、丹菲特：除波特酒以外非常推荐的甜红酒之一，在德国很受宠，猎奇尝鲜之选

说起甜酒，很多人可能会想起葡萄牙的加强型波特酒（Port），但其实，德国的丹菲特（Dornfelder）也非常值得推荐。它的酒体比波特酒要轻很多，属于微甜型，对于不是很能接受“重甜、重酒体”的人来说，丹菲特更适合作为开胃酒、配餐酒。

质量较高的丹菲特葡萄酒颜色鲜艳，拥有甜美的果香和玫瑰花香，单宁细致柔和，圆润酸爽，甜而不腻，带给人很高的享受。事实上，这酒因为这“清（轻）甜”特性，在德国非常受宠，但出口量不大，在国内更是少见，是猎奇尝鲜之选。

而且，德国是一个比较寒冷的产区，通常种植白葡萄品种居多，比如雷司令（Riesling），哪怕是种植红葡萄品种，一般也是黑皮诺，丹菲特这种小众品种，却能在这里茁壮成长，酿出来的酒很有特色，表现也出彩，您不好奇吗？

2、产自朱利叶：超 300 年历史的摩泽尔家族名庄，拥有悠久的酿酒传统

早在 1684 年，朱利叶家族就定居在摩泽尔，世代都在葡萄栽培方面投注了热爱与心血，拥有悠久的酿酒传统。2008 年，身怀壮志的年轻酿酒师托比亚斯（Tobias Treis）继承家业，并将酒庄更改为自己的姓名。如今，朱利叶酒庄占地不到 10 公顷，85% 葡萄园都种植着雷司令，大多位于非常陡峭的山谷斜坡上。比如，酒庄拥有的知名葡萄园穆莱园（Mullay-Hofberg）的坡度就很陡峭，海拔高度差超过 150 米，园内拥有藤龄超过 50 年的未稼接葡萄藤。每年，酒庄人员都要冒着反复无常的天气和攀爬陡峭的山坡来手工采摘葡萄。

值得一提的是，酒庄的葡萄园基本都位于山谷通风一侧，且纬度为 50 度左右，气候非常凉爽，有利于延长雷司令的生长周期，并积累更多的酸度和风味物质。园内土壤非常多样，有富含矿物质的蓝板岩、带来明快酸度和更浓郁香气的灰板岩，以及尤为罕见、给酒液带来一丝辛辣感的红板岩。

朱利叶家族几代人积累的关于风土、葡萄园的经验是酒庄丰富的宝藏，世世代代留存下来，并应用到酿酒当中。饮客们可以从每一款不同的酒中感受到年份、风土的差异，以及每款酒的鲜明个性。

3、15-25 年年轻藤出产，野生酵母发酵+酒泥陈酿，新鲜有活力

丹菲特葡萄藤种植在灰-蓝板岩相间的地块，蓝板岩为成酒增添矿物质口感，而灰板岩赋予其更明快的酸度和更浓郁的香气。葡萄藤藤龄约 15-25 年，正处年轻-壮年阶段，能带给成酒更多的新鲜感和活力。葡萄经人工采摘后，在不锈钢罐中部分经过野生酵母发酵约 8-10 周，发酵后酒液进行酒泥陈酿约 15 周。一切的环节旨在给予人们一个新鲜又适饮的口感，又对品质有要求。

4、摩泽尔：高品质葡萄酒产区，种植不易，且有且珍惜

摩泽尔是德国非常经典的葡萄酒产区，颇负盛名。该区出品的酒，一向不便宜，毕竟品质在线！

摩泽尔地理位置偏北，纬度 50 度左右，整体为较冷的大陆性气候。凉爽的气候非常适合雷司令生长，使其拥有漫长的成熟期，积累脆爽的酸度。

河谷地形所的山谷风对这里葡萄的生长大有益处：白天，上坡风与谷风裹挟着暖空气为葡萄园提供生长所需热量；到了夜间，凉爽的下坡风和山风则有利于葡萄积累风味物质与保持良好的酸度。葡萄园大多分布在陡坡地带，能让葡萄接收到更多的阳光。陡坡越高，接触阳光面积越大，成熟度越高，品质一般来说会偏高些。

产区内的葡萄园大多为比较独特的板岩土壤，较为贫瘠，拥有良好的排水性，防止葡萄根系因积水而腐烂，同时储热性好，能帮助葡萄成熟，且土壤中富含微生物（酵母与细菌），能为摩泽尔的葡萄酒带来了独特的矿物质风味。

不过由于葡萄园大多位于陡坡地带，为机械化带来了很高的难度，因而这里葡萄的种植与采收大部分都是靠人工完成。人工的参与，在带来高成本的同时也加深了人工的仔细程度，品质的保障度更高。

5、2021 年份新鲜上市，果味正浓正新鲜

此酒为 2021 年份，距今也才 2 年左右，正值新鲜时刻。风味甜美，口感顺滑柔和，酸度适中，可谓是很好的开胃酒。

6、酒标红红火火，给人喜庆热闹之感

此酒酒标以酒庄 logo为标记，烈火颜色为背景，红红火火，给人以热闹的感觉，与餐桌上配餐的热闹氛围相得益彰。

7、价格实惠，自饮、送人不心疼

作为一款来自德国摩泽尔、300 年历史名庄、口感又好、配餐合适的红酒，此酒的价格却很实惠。无论您是自饮，还是送人，压力都会相对小一些。

8、2021 年朱利叶酒庄丹菲特半甜红的基本信息

• 品种：丹菲特

• 产地：德国摩泽尔

• 年份：2021 年

• 酒精度：11.5%

• 类型：半甜

• 残糖含量：14 克/升

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：无需或者 10 分钟左右

• 侍酒温度：10-13℃

• 配餐：火锅、干锅肥肠、烧烤等

• 官网：https://julius-treis.de

• 其他：软木塞

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