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【跨境现货】2017年让马克·皮洛酒庄夏瑟尼-蒙哈榭村级老藤干红葡萄酒

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商品详情

2017年让马克·皮洛酒庄夏瑟尼-蒙哈榭村级老藤干红葡萄酒

Jean-Marc Pillot Chassagne Montrachet “Mes Vieilles Vignes” Rouge 2017

兼具出众品质和优秀性价比的惊喜酒款

55年老藤村级地块混酿

具有一级园品质的老藤村级园

很多勃艮第爱好者或许还不知道,其实在并不久远的时间之前,Chassagne-Montrachet村出产的红葡萄酒要多于白葡萄酒,而且品质也非常出众。当然如今大家都深深喜爱这这里充满通透长力与集中果味的白葡萄酒,但村内尚不多见红葡萄酒的出众风土和品质个性,都再度受到生产酒庄和爱好者们的关注。Jean-Marc Pillot便是村内相当杰出的红葡萄酒生产商,已经推出了至少4款风土各异的红葡萄酒。

这款名为“我的老藤”(Mes Vieilles Vignes)的村级红,来自Chassagne村几块55年老藤村级地块的混酿。在酒窖品鉴时,在一众出色的一级园白葡萄酒后登场,大家一喝便纷纷惊叹,多么美味可口的一款酒。碰到这样一支少见又美味的酒,跨境预售仅300多元的价格,应该果断拿下几支,以免开瓶时后悔买少了。

入口便令人惊喜的一款酒,丰盛的草莓樱桃的鲜活果味和玫瑰花香,有厚实的果肉质感,非常有活力,同时海带着一些植物性的清凉气息和一些丁香花蕾的烟熏香料风味,还有一些迷人的矿质线条藏在奔放的花果香气背后,带来更复杂的诱惑感,年轻时便尽显迷人风姿的一款酒,可以早饮但其不俗的集中度和内蕴的结构感,也可以陈年5-8年以上。

饮用建议:轻微冰镇至14-5℃左右入杯,在温度回升的过程中体会风味多样的变化

让马克·皮洛酒庄(Domaine Jean-Marc Pillot)位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的夏山(Chassagne)村。Jean Marc是家族第四代经营者,1985年他开始在他父亲手下学习种植酿造,1991年在妻子Nadine和妹妹Beatrice的帮助下,Jean-Marc开始自主经营酒庄。

自从独立管理酒庄以来,他对酒庄进行了一系列改革,包括建立新酒窖,扩大葡萄园面积,目前拥有葡萄园近15公顷年产量6万瓶,优化种植技术和酿造工艺。自他接手以来,酒庄的葡萄酒品质得到大幅度提升,在法国业内越来越受瞩目。酒庄大部分的葡萄园位于夏山(Chassagne)村,其他则是分布在普里尼(Puligny)、桑特奈 (Santenay)、默尔索(Meursault)和赫弥尼(Remigny)的优质地块。

他家的酒能很好的体现每一块葡萄园地块的特点,在年轻时非常易饮,经过适当陈年后又能呈现出令人印象深刻的复杂度。他家位于夏山-蒙哈榭产区(Chassagne-Montrachet) 村的一级园地块尤为出色,被行家称赞。下面这张地图很清晰地展示出了酒庄在Chassagne村拥有的地块,Champs Gains,En Cailleret,Les Fairendes,La Matroie,Macherelles,Vergets,Clos-St-Jean,Chenevottes,Baudines,Morgeot等等,每块地产量也都相当少,我们在酒窖里进行的系列品鉴,简直是给人带来智力上愉悦感的精巧味觉游戏,每款酒的风土特色都非常鲜明突出,令人叹服。

酒庄采用传统葡萄种植法,高密度种植,不使用除草剂,并严格控制采收产量及质量,手工采摘。

白葡萄酒在新旧橡木桶中(30%新橡木桶)带酒泥熟化12个月,再进入不锈钢罐中澄清,自然沉淀陈化6个月。红葡萄酒100%去梗,在酒精发酵前(10至12天)带皮进行短暂冷浸渍。带酒泥陈酿12个月,然后在不锈钢罐继续熟化6个月,不过滤装瓶。

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