《食經（全二卷）》 

作者：陳夢因

ISBN：9789620758348

出版日期：2019.7

出版地區：中国香港

裝訂：精裝

語種：中文繁體

印刷用色：黑白 ﹝1+1﹞

排版方向：橫排

版次：初版

分類：生活百科/飲食文化

（页面参数仅供参考，具体以实物为准）

菜式的源流，做菜的道理。

食家前輩特級校對陳夢因的經典之作，

完整呈現初版十冊原貌。

本書特點

重現上世紀五十年代香港報章飲食專欄經典；

以家常廣東菜為核心，兼及各地特色菜，當中極多著名菜式及製法的介紹乃作者個人飲食交遊採集而來，至今很多已鮮為人知，彌足珍貴。

作者作為食家，在文字行間常流露個人對合理飲食的訴求、行業流弊的針砭、食客該具備的知識的介紹等，雖零碎但珍貴。

對上世紀五十年代的名店、名廚、食飲故事記錄頗多，對回憶及了解當時食風世情有一定助益。

作者為上世紀五十年代《星島日報》總編輯，是當時在香港文化、軍政界頗有影響力的文化人。其博聞強記、關懷民生、耿介而幽默的個性形象，透過本書文字躍然紙上。

名人評價

「至於既能動口又能動手，更是他人所不能。所以講起中國菜，夢因是難得的第一人。」     

—— 張大千

作者简介

特級校對原名陳夢因（1910-1997），資深報人，著名飲食評論家，乃中文報刊飲食專欄的開創者。陳夢因是中國第一代新聞記者，曾著《綏遠紀行》記述抗日時期綏遠戰役，為當年著名的戰地報導文學作品。一九三三年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。一九五一年開始撰寫「食經」專欄，後結集《食經》十冊，一紙風行。上世紀六十年代退休移居美國三藩市灣區，以鑽研飲食之道及動手燒菜饗客為樂，一生著作有關飲食的書籍近二十種。

《我們兩代人的食經故事》

作者：方曉嵐、陳紀臨

ISBN：9789620758317

出版日期：2019.07

裝訂：平裝

尺寸：222*166 MM

語種：中文繁體

印刷用色：全彩﹝4+4﹞

排版方向：橫排

版次：初版

分類：生活百科/飲食文化

（页面参数仅供参考，具体以实物为准）

綿延陳夢因《食經》而來的中菜飲食探索之路，

烹飪方法、名菜掌故、南北見聞，

承傳的是家學淵源，更是日久彌新的文化與真情。

本書特點

以飲食為切入點，談中國文化傳承。本書所寫烹飪心得、人生經歷等皆是無可取代。

全書「特級校對身邊」、「傳統和新味」、「行走與沉澱」三部分，分別寫與陳夢因先生相關的人事見聞、廚藝家學傳承、中國美食探索之旅的見聞等。

内容简介

本書作者方曉嵐、陳紀臨夫婦，是「特級校對」陳夢因先生的子媳。陳夢因是中國第一代新聞記者，1933年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。1951年開始以「特級校對」的筆名在《星島日報》撰寫飲食專欄「食經」，後結集為十冊，一紙風行。本書作者夫婦深得「特級校對」的廚藝真傳，加上自己走遍大江南北的潛心研究，對中國烹飪及美食文化有着具體而深入的了解。本書所寫即夫婦倆繼承「特級校對」而來的中國飲食探索之路，烹飪方法、名菜掌故、南北見聞，美食烹調的人間煙火裏，蘊含着恆久綿延而日久彌新的動人真情。

作者简介

陳紀臨  方曉嵐

「特級校對」陳夢因先生的次子和次媳，香港暢銷食譜書作家，出版有多部飲食專著，包括萬里機構「陳家廚坊」系列多本，及國際知名的中國菜飲食書——由Phaidon Press出版的China: The Cookbook。