琥珀浓手工冬酿黄酒（2011） 

黄酒古法酿造倡导者，两项非遗技艺的完美呈现

《问刘十九》白居易绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

《浣溪沙》李清照  默许杯深琥珀浓，未成沈醉意先融，疏钟已应晚来风。

文创酒中的翘楚：琥珀浓黄酒名自宋、李清照《浣溪沙》中的词句“默许杯深琥珀浓，未成沈醉意先融”。2006年5月20日，绍兴黄酒酿制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。琥珀浓酒体采用黄酒传统的冬酿技术结合现代工艺精研而成，因冬天水体清冽，气候湿冷，可有效抑制杂菌繁殖，延长微生物的发酵时间，从而使粮食中的精华得到最大限度的转换，故这一做法既保留了古法冬季开坛酿酒的传统风味，又体现了现代酿酒技术的优点。是古今酿酒技术的集大成之作。琥珀浓黄酒瓶身亦采用了另一项国家级非物质文化遗传技艺——龙泉青瓷烧制技艺烧制而成。整体青绿色梅瓶的造型，器型优雅、和谐，色泽莹润、通透，尽显古韵。可以说琥珀浓黄酒既是美食佳饮，又是陈设佳作。完美体现了中国传统文化之美。

大师佳作：琥珀浓原酒由绍兴黄酒酿制技艺省级传承人、中国黄酒泰斗王阿牛传人潘兴祥亲自操刀酿制。潘大师酿酒三十五载春秋，他坚持纯手工酿造，倡导“以美酒滋养天下众生”的理念。而瓶身设计则是由高级工艺美术师、浙江省工艺美术大师、非物质文化遗传“龙泉青瓷烧制技艺”代表性传承人——金逸林结合传统酒器梅瓶改良而来。

口感出色：自2011年酿制至今，每一瓶酒都历经了12年的陈韵。开瓶可见深琥珀黄酒色，香气清雅，入口后有干枇杷叶，极干净的豆豉，糯米香，麦曲香，炙甘草气息，味道浓醇，酒体饱满，回味浓郁，回甘纯正，天然质朴，仿若说不清又化不开的家乡亲情，正是传统干型黄酒特征。

保健佳品：黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括8种人体自身不能合成的必需氨基酸。特别针对女性，有暖身，散寒，促进气血运行的功效，在阿胶、乌鸡白凤丸等中药的使用中也能看见黄酒的身影。