美酒佳肴—红酒美食经典搭配 零基础学西餐从入门到精通西餐烹饪 西式餐酒搭配指南 葡萄酒美食食谱搭配花样大全菜谱书籍
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商品详情

基信息
书名:美酒佳肴:红酒美食经典搭配::
:39.8元
作者:甘智荣
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2017-03-01
ISBN:9787518031580
字数:
页码:
版次:
装帧:平装-胶订
开:16开
商品重量:

编辑推荐
《美酒佳肴——红酒美食经典搭配》精选
43道风味西餐,
31道红酒料理,
23道经典中餐,
97种餐酒搭配,挑逗您的味蕾。

目录
008/ 葡萄酒的分类020/ 葡萄酒的选购与保存026/ 葡萄酒与食物的搭配032/ 炭烤肉排034/ 炸黑椒猪排036/ 瑞典肉丸038/ 土豆泥佐菲力牛排041/ 烤黑椒牛排044/ 香草牛仔骨046/ 澳式牛肉煲049/ 多汁羊肉片052/ 香草烧羊排054/ 香烤羊排057/ 比利时烤鸡肉060/ 西红柿鸡肉卷062/ 蓝带鸡扒064/ 橙汁南瓜鸭胸肉067/ 罗勒烤鲈鱼柳069/ 烤三文鱼配时蔬088/ 蔬菜烤肉卷090/ 醋渍猪颈肉093/ 红酒香肠095/ 和风小牛排......

内容提要
《美酒佳肴——红酒美食经典搭配》精心挑选出88道佐红酒的美食理,并介绍了红酒的鉴别、红酒的保存以及各种红酒器具的搭配等红酒知识。全书分轻食美酒料理、开胃菜、韩式料理、特殊红酒料理等四部分介绍。每道料理都附有连厨都想学的制作重点提示,并且挑选出原产地*代表性的红酒与之搭配,让读者在家也能有在五星级酒店的享受。

文摘
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作者介绍
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