三年前，绿手指头号农民邹子龙，的师姐石嫣，带领着一群年轻农人，并肩走在生态有机路上。2015年，他们承接了一片梨园，希望给大家种植从树上摘下来就能放心吃的梨子。

梨园位于北京市顺义区龙湾屯村，在五彩山脚下，面积60亩。梨园种植了两个品种的梨子，新高梨、黄金梨和圆黄梨，使用有机种植方式，不使用化学农药、化肥和除草剂，施用有机可用的除虫菊、苦参碱等植物提取的制剂，套袋防虫鸟，人工除草。

梨树下面杂草丛生，为许多野生动物提供了藏身和繁衍生息的场所。野兔、野鸡、黄鼠狼、刺猬、蛇、青蛙、萤火虫、各种小鸟和螳螂，在这里愉快生活。

周边的梨园亩产5000斤，但师姐的园子，60亩总产量才2万斤，亩产约330斤，是常规种植产量的1/15。而且梨子的卖相往往也不好看。自己辛苦种植的珍贵的食物，是无论如何都舍不得浪费的，何不加工浓缩成更加有药性的梨膏呢？

2016年起，梨园探索着制作梨膏。一次次试验，一次次失败，熬膏这个事情，每一个小步骤差错都会导致一整锅的失败，不知熬糊了多少锅，也不知熬碎了多少人的信心。

2017年，梨园也有尝试过寻找加工厂，无论是农户小作坊，还是全国知名的大牌厂家，始种达不到要求：不是卫生条件达不到要求，就是精力有限无法完成订单量，或者压根就没有锅熬的生产线只有浓缩糖浆调配的能力。

有了前两年的经验，2018年梨园还是选择了自制梨膏，找到北京同仁堂的老师傅和同行请教熬制方法，购置了一座双口食品级不锈钢土灶台。秋梨膏熬制得用柴火，味道才够纯正，为了能使得满足北京的无烟需求，厨房特别采用了园区里的几乎无烟的核桃木。

选梨盐水洗梨，带皮带核切碎（有机梨才可带皮熬），榨汁过滤，文火慢熬10小时，加入老冰糖，熬1小时浓缩成15倍精华细可拉丝，甜度达到75度，冷却装瓶。梨膏的熬制需要从凌晨5点至夜晚8点，中间不得停歇，考验着熬膏人的体力和意志力。采用有机白砂糖和梨汁一起熬膏。

为了达到真正的老少皆宜，梨园最终选择了不添加任何药材，纯梨熬制，15斤梨仅能熬出1斤秋梨膏。

抽烟，吃火锅烤串，加班熬夜，嗓子干痒难受，秋高物燥，都可以来一瓶梨膏润一润。因为没有任何添加，老人小孩都可以放心吃。