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浙江好茶――开化龙顶
开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一,简称龙顶。产于开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地。开化龙顶名茶,自明朝崇祯年间就被列为贡品,每当清明前夕得用快马飞舟送至京城,被皇帝、大臣们享用,深受宠爱。
简介
浙江省开化县城北齐溪镇海拔1193米的大龙村、苏庄镇1260米的石耳山,溪口1450米的白云山。茶区地势高峻,山峰耸叠,溪水环绕,气候温和,地力肥沃。“兰花遍地开,云雾常年润”,自然环境十分优越。清明至谷雨前,选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶,以一芽二叶初展为标准。经摊放-杀青-揉捻-烘干至茸毛略呈白色100℃斜锅炒至显毫-烘至足干而成
品质特征
这是修剪后出的第一批夏茶,品质比一般夏茶好,但不及春茶和秋茶.外形--紧直挺秀,银绿披毫;香气--馥郁持久,分别是兰花香、板栗香,尤以兰花香为上品;滋味--鲜醇爽口,回味甘甜;汤色--杏绿、清澈、明亮; 叶底--肥嫩、匀齐、成朵。内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格,置入杯中后,载沉载浮颇为生动。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香,更绝的是个个茶叶树立杯中,好似一片水中绿洲。
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