辨清体质，因人施养，让益气、补血、滋阴、壮阳等药膳发挥大功用。从药理解析到对症食疗，从四季养生到体质调理，常用中药一次掌握。上百种实用药膳一次学会，无论简单药茶还是滋补大菜，皆可守护家人健康。

以中药为基础的食疗药膳是中国传统医学与美食的完美结合， 本书在深入研究《本草纲目》的基础上，精选常见、常用的中药，从药理、药效、家庭用法、养生功效、药膳制作、选购保存、服用禁忌等方面做了详细介绍，并针对不同人群、不同体质、不同症状、不同季节，给出了相应的中药食疗养生对策。

黄胜副主任医师，硕士研究生，任职于湖南中医药大学第一附属医院。从事中西医临床、教学、科研10余年，积累了丰富经验。参与国家自然科学基金课题1项，发表国家级医学论文2篇，参编学术专著10余部。

第一章 中药里的养生密码寒、凉、温、热，四性用不同辛、甘、酸、苦、咸，五味入五脏第二章 四季养生，药膳调理春季养生首选中药及药膳夏季养生首选中药及药膳秋季养生首选中药及药膳冬季养生首选中药及药膳第三章 辨清体质，因人施养辨清体质，因人施养测一测你是哪种体质平和体质首选中药及药膳阳虚体质首选中药及药膳气虚体质首选中药及药膳阴虚体质首选中药及药膳血瘀体质首选中药及药膳痰湿体质首选中药及药膳湿热体质首选中药及药膳气郁体质首选中药及药膳特禀体质首选中药及药膳第四章 益气药膳人参补气第一圣药，补脾益肺，生津止渴党参补中益气，健脾益肺，生津养血太子参补脾肺之气，养阴生津西洋参补气养阴，清火生津黄芪补气升阳，益卫固表山药益气养阴，补脾，润肺，益肾灵芝补气养血，养心安神绞股蓝益气安神，清热降压第五章 补血药膳当归血虚能补，血枯能润阿胶补血活血，补虚润肺何首乌养血，益肝，补肾地黄滋阴养血，补精益髓大枣补中益气，养血安神，缓和药性桂圆肉补心脾，益气血白芍养血敛阴，平抑肝阳第六章 滋阴药膳枸杞子滋补肝肾，明目，润肺百合润肺止咳，清心安神黄精补肝滋肾，气阴双补麦门冬润肺养阴，益胃生津天门冬养阴清热，润燥生津女贞子补肝滋肾，清热明目石斛养胃生津，滋阴清热沙参清肺养阴，润肺生津玉竹滋养肺胃阴液第七章 壮阳药膳鹿茸补肾阳，益精血，强筋健骨海马补肾壮阳，滋补温内杜仲补肝肾，补精血，强筋骨，安胎肉苁蓉补肾阳，润肠通便淫羊藿温肾壮阳，强筋骨，祛风湿锁阳补肾阳，益精血肉桂补心肾阳气，散寒止痛，温通经脉，引火归元巴戟天补肾阳，强筋骨补骨脂助肾补阳，纳气平喘，固精缩尿益智仁补肾壮阳，温脾固精山茱萸补益肝肾，涩精固脱第八章 活血化瘀药膳丹参活血化瘀，止痛，凉血清心，安神，消痈三七活血止血，消肿定痛川芎活血行气，祛风止痛益母草活血化瘀，利尿消肿，调经止痛，解毒红花活血通经，散瘀止痛赤芍清热凉血，散瘀止痛牛膝活血祛瘀，引血下行，强筋骨郁金活血化瘀，行气解郁，凉血清心开窍，退黄疸第九章 解表祛湿药膳茯苓利水渗湿，健脾，安神桑寄生祛风湿，补肝肾，强筋骨藿香祛湿解表，化湿和胃桑叶疏风清热，清肝明目紫苏发表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒防风祛风解表，止痛解痉葛根解表退热，生津，止泻，降血糖柴胡和解退热，疏肝解郁，升举阳气白芷祛风解表，燥湿止带，消肿排脓，止痛第十章 清热解毒药膳金银花清热解毒决明子清肝明目，润肠通便夏枯草清肝火，散郁结，降血压槐米凉血止血，清肝降火栀子泻火除烦，清热利湿，凉血解毒蒲公英解毒消肿，清肝热板蓝根清热解毒，凉血利咽薄荷疏散风热，清利头目，利咽，透疹鱼腥草清热散毒，消肿祛淤马齿苋清热利湿，解毒消肿第十一章 止咳化痰药膳川贝母清热润肺，化痰止咳桔梗宣肺，利咽，祛痰，排脓紫苏子下气，化?，润肺，宽肠枇杷叶清肺止咳，降逆止呕苦杏仁降气，止咳平喘，润肠通便竹茹清热化痰，除烦止呕白果敛肺定喘第十二章 理气调中药膳陈皮理气，调中，燥湿，化痰肉豆蔻温中行气，涩肠止泻佛手舒肝理气，和胃止痛白术健脾益气，消食利水香附疏肝理气，调经止痛玫瑰花利气行血，治风痹，散淤止痛荔枝核行气散结，祛寒止痛小茴香疏肝理气，祛寒止痛第十三章 健胃消食药膳山楂消食化积，活血散淤麦芽消食和中，回乳谷芽消食和中，健脾开胃鸡内金运脾消食，防治结石，防脱发厚朴行气消积，燥湿除满神曲消食化积，健脾开胃

辛、甘、酸、苦、咸，五味入五脏中药的五味中药的五味，是指其具有辛、甘、酸、苦、咸五种最基本的滋味。中药的五味有两种意义 ：一是指药物本身的滋味，这是五味的本义 ；二是指药物的作用范围。其实，药物的滋味不止五种，此外还有淡味、涩味。由于长期以来将涩附于酸，淡附于甘，以合五行配属关系，故习称;五味。辛味药;能散能行，是指具有辛味的中药具有发散、行气、行血的作用，用于治疗外感表证、气血淤滞等疾病。所谓;辛散，指中药具有发散表邪的作用 ；;辛行，是指其具有行气行血的作用。一般来讲，解表药、行气药、活血药多具有辛味。如川芎祛风止痛、木香行气除胀。甘味药;能补能和能缓，是指其具有补益、和中、缓急等作用，用于治疗虚证、脾胃不和、拘急疼痛等证。一般来讲，滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具有甘味。如人参大补元气、熟地黄滋补精血。酸味药;能收能涩，是指其有收敛、固涩作用，用于治疗虚汗、久泻、尿频及出血证等。另外，酸味药还有生津开胃消食的作用，可用于食积、燥渴、胃阴不足等疾病。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、 固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味。如五味子固表止汗、乌梅敛肺止咳。苦味药;能泻能燥能坚，是指其具有泻下、燥湿和坚阴等作用。另外，轻度的苦味还具有开胃作用，但苦味药用量过大，不但能引起恶心呕吐，抑制胃液分泌，影响食欲，而且还能伤胃。苦味药多用治热证、火证、喘咳、呕恶、便秘、湿证、阴虚火旺等证。如黄芩、桅子清热泻火，苦杏仁、葶苈子降气平喘，桔梗镇咳祛痰、陈皮降逆止呕。咸味药;能下能软，是指其具有润下和软坚散结的作用。所谓;能下，是指咸味药有润下通便的作用，可以用于大便干结??； 所谓; 能软 ，是指咸味药有软坚散结的作用 ，用于治疗痰核等疾病。一般来讲，泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具有咸味，如芒硝泻热通便，海藻、牡蛎消散瘿瘤。