朋克玫瑰骷髅酒标！田间混酿自然酒！黑铁匠花千骨古法起泡酒 The Blacksmith The Bone Garden 2022

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商品详情

酒哥荐酒总第1555款

The Blacksmith The Bone Garden 2022

黑铁匠花千骨古法起泡酒

南非小众名庄，另类暗黑朋克玫瑰骷髅酒标，颠覆认知的干红古法起泡酒；

主理人为Swartland独立酿酒师联盟一员，曾任职于南非一级庄Mullineux；

时下酔火的田间混酿（Field Blend），6个品种同出一处，充分展示单一风土的曼妙；

古法起泡法（Methode Ancestrale）酿造，相比传统法起泡较少，却如啤酒般绵密坚挺；

趣味丛生且极具话题性，建议每一位喜欢“新奇之酒”爱好者人手一支，整箱更优惠！

这是一支，“没点胆量”不敢轻易Carry的自然起泡酒，暗黑、叛逆、不羁似乎是它独有个性的专属词，正眼瞅跟“传统、正派”几乎毫不沾边。

但真正敢“冒险”解密的勇士，无一不为其五体投地。

用咱品鉴组同学的话来说就是：“像极喝一杯淡雅的红啤，没有想象的重口，酸脆坚挺气泡在舌尖沸腾，不断刺激着多巴胺的分泌，上瘾般诱人，总是意犹未尽。”

这便是，来自黑铁匠The Blacksmith的骷髅花园（The Bone Garden，译名“花千骨”）。

The Blacksmith是一项古老的传统技艺，寓意“精益求精的细节打磨，只为近乎完美的精准性。”主理人Tremayne Smith从中汲取灵感，旨在充分致敬风土细节，专注手工酿造、有趣且充满灵感的精品自然酒。

说来有趣，Tremayne酿酒前的主业是大厨，机缘巧合爱上酿酒便前往南非一级庄Mullineux取经。他热衷寻找无干预有机老藤，崇尚“零添加、无过滤”，精准来说是回归传统“古代”原始的酿造，而非正统主流，始终怀揣敬畏心以追求极致的纯粹。

高度味蕾敏锐性为其酿出平衡、水准高超的精致佳酿，Tremayne如今也是Swartland独立酿酒师联盟一员，也进一步就验证那句：“厨艺不精还真当不好酿酒师。”

看着满满大花臂和十指刺青，就知道Tremayne还是个不折不扣的“纹身控”，他甚至给自家酒定标签“Tatoo Wines（纹身葡萄酒）”，并将骷髅、玫瑰荆棘、涂鸦字体等朋克元素加入，与原本优雅、鲜活的美酒形成极佳反差感。

当然，凡事也都有例外。身为奶爸的Tremayne有时候也心血来潮也会创造出其他俏皮简约的酒，新酿的“婴儿脸”（左一），便是他用儿子的笑脸为灵感酿出的。

即便酿酒一切尽数回归原始，但Tremayne也非“古板派”，偶尔也喜欢赶赶时髦。

譬如这支Bone Garden，便采用当下酔火的田间混酿（Field Blend），即6种红色葡萄品种均长在一块地里，且均为有机种植，充分展示单一风土的曼妙。

整串压榨后，采用起泡法（Methode Ancestrale）酿造。这种古老起泡方式以往应用于爱尔啤酒上，其原理是在发酵糖分转酒精这一过程前，将酒液装瓶进行发酵，让二氧化碳融于其中，时间点的把控极度考究功底，酿出的气泡虽比传统法少，却如啤酒般绵密坚挺，经久不散（当然价格也更多一丢丢）。

所以，这是一支极具趣味丛生、极具话题性的古法气泡酒，强烈建议每一位喜欢“新奇之酒”爱好者人手一支，绝对颠覆以往认知。

“鲜艳欲滴的淡玫红色（Tremayne形容为Fresh Blood新鲜血液），飘逸着迷人的红醋栗、树莓浆果、樱桃果酱和玫瑰香气。强劲充沛的酸度与澎湃气泡，宛如冲破阴霾透出的一缕亮光，呼之欲出的浆果、酸橙、橙花和橘皮的甘苦感，随后一丝清幽石块垫底。强酸消散归于温柔，口中仍留余香，一如玫瑰荆棘丛生的浪漫。”