这款佩高酒庄教皇新堡珍藏干红（Domaine du Pegau Cuvee Reservee），红酒百科全书已多次推荐。为什么它会如此受宠？我总结了下原因：

• 世界权威的酒评家帕克曾说：“我很久以前就开始倾心于佩高酒庄的葡萄酒，而且我老是把钱花在我的馋嘴上，所以从 1979 年开始我就一直购买佩高酒庄各个年份的葡萄酒”。

• 《世界葡萄酒地图》称赞佩高酒庄为“教皇新堡颇具特色的小型独立酒庄”；

• 此酒是《神之水滴》第 3 使徒“经济版”；

• 曾获 RP 98、WE 97、JL 97、F 97 等名家高分好评；

• 曾入选《葡萄酒观察家》百大葡萄酒第 5 和 第 7 名；

• 仅在好年份酿造，60 年老藤。

以下为佩高酒庄教皇新堡珍藏干红的详细介绍。

1、佩高酒庄：教皇新堡 300 多年历史名庄

佩高酒庄（Domaine du Pegau）是教皇新堡产区（Chateauneuf du Pape）古老的一座名庄，由费罗（Feraud）家族创建，葡萄种植历史达 300 多年。佩高酒庄（Domaine du Pegau）是父女档，费罗家族早在 17 世纪就生活在南罗纳河谷，以酿酒为生，但却没有自己的酒庄。

1986 年，酿酒专业学成归来的女儿 Laurence 劝说父亲成立自家酒庄，起初称为“Domaine Feraud”，后改为现在的名字。“Pegau”是古普罗旺斯语，意指古时候用来装葡萄酒的酒壶，这种酒壶曾在 14 世纪修建阿维尼翁的教皇宫殿（Avignon Popes Palace）时被挖掘发现。

2、佩高酒庄：帕克挚爱的名庄之一

凭借出彩的品质，佩高酒庄一直是葡萄酒评论家的挚爱，在帕克所著的《世界葡萄酒及酒庄全书》中，酒庄榜上有名。在书中，帕克这么说道：“我很久以前就开始倾心于佩高酒庄的葡萄酒，而且我老是把钱花在我的馋嘴上，所以从 1979 年开始我就一直购买佩高酒庄各个年份的葡萄酒。佩高酒庄教皇新堡葡萄酒在年轻时虽然可能有点激烈和强劲，但是仍然可以亲近，它们无疑是该产区经典和长寿的葡萄酒。”

【小编特语】之前，有位朋友曾有幸与帕克老爷子共进午餐，午餐用酒皆是老爷子带来的自家私藏葡萄酒，佩高酒庄教皇新堡珍藏干红位列其中，这再一次证明了老爷子对佩高酒庄葡萄酒的喜爱。

3、佩高酒庄：教皇新堡颇具特色的小型独立酒庄

《世界葡萄酒地图》（The World Altas of Wine）称赞佩高酒庄为“教皇新堡颇具特色的小型独立酒庄，酒庄生产的限量版葡萄酒常是收藏家们追逐的对象。”《世界葡萄酒地图》是英国知名葡萄酒作家休•约翰逊（Hugh Johnson）和世界颇影响力的女酒评家兼作家杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）合力而作，是全球销量前列的葡萄酒专业书籍之一，是葡萄酒专业人士及爱酒者的指南。能获得如此专业葡萄酒书籍的称赞，可见酒庄影响力之大。

4、《神之水滴》第 3 使徒的“经济版”

作为小型独立酒庄的佩高一直以生产限量品质葡萄酒而知名。佩高酒庄出品的卡普精酿（Cuvee da Capo）是《神之水滴》中第 3 使徒。《神之水滴》是一部以葡萄酒为主题的人气漫画。其中的 12 使徒更是世界酒粉争先收藏的名酒，卡普精酿则是其一。

此酒仅在好年份精选好的葡萄酿造，目前有 8 个年份，其中就有 4 个年份获帕克满分，剩余 4 个也在 97 分以上，当然这款酒也是量少价高，要买到不仅需要运气，还真的很伤钱包。于是，聪明的酒粉们开始饮用与收藏佩高酒庄教皇新堡珍藏干红，这样可以用较低的价格喝到名酒的风范，是高性价比之选，因此，此酒也被喻为《神之水滴》第 3 使徒的“经济版”。

5、曾位列“《葡萄酒观察家》百大葡萄酒”第 5 和 第 7 名

佩高酒庄教皇新堡珍藏干红还是“《葡萄酒观察家》百大葡萄酒”（Wine Spectator Top 100，以下简称“百大”）的常客，曾  5 次入选百大，2 次名列前 10。如 2010 年份曾位列 2013 年百大第 7 名，2003 年份位列 2006 年百大第 5 名。

自 1988 年起，WS 杂志的编辑就开始品尝全球各大经典产区的葡萄酒，并挑出振奋人心且颇具性价比的 100 款葡萄酒，这就是全球知名的“百大”。“百大”是 WS 杂志的编辑根据葡萄酒的评分、价格、可得性等参考标准评选而出的，能上榜者都是性价比很高的佳酿，是全球葡萄酒消费者的购酒指南。

6、曾获 RP 98、WE 97、JL 97、F 97 等名家高分好评

此酒表现非常出彩，历史上，它曾获得罗伯特·帕克团队  98 分、《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast） 97 分、《福斯塔夫杂志》（Falstaff）97 分、杰夫·里夫（Jeff Leve）97 分，诸如此类的高分好评不少。

7、由 60 年老藤打造

它由 60 年老藤打造，饱满、深邃而清新，带有各种黑樱桃、百里香、紫罗兰花、橄榄和草本的香气，层次复杂。入口紧密丰富而集中，又不失清爽，风味在口腔中挥之不去，有辛辣的香料、深色浆果和橄榄等味道，不过熟也不青涩，恰到好处般诱人，质地如天鹅绒般柔软。

在一个清净的空间，饮一口，感受那“烈又柔”的口感，回味无穷~温馨提示，由于此酒单宁含量较高，因此具有较长的陈年潜力，如果保存得当，可轻松瓶陈 20 年。

8、教皇新堡：法国 AOC 法定产区

此酒产自教皇新堡产区。教皇新堡在法国葡萄酒行业的地位一点都不亚于波尔多的波亚克（Pauillac）。如果高品质的勃艮第葡萄酒能表现精致的复杂度，高品质的波尔多葡萄酒能传递典雅的贵族气，那么在法国，只有一个产区的葡萄酒能两者兼而有，这就是教皇新堡：说复杂，可以使用 10 多种法定葡萄品种进行酿造；说高贵，那原本就是教皇才能享用的佳酿。

不过，早在 20 世纪初期，随着教皇新堡葡萄酒名气的兴起，假酒也日趋泛滥。1923 年，富迪亚酒庄（Chateau Fortia）的酿酒师皮埃尔•勒罗伊（Baron Pierre le Roy）为教皇新堡地区葡萄酒的酿造起草了一系列法规，这成为了法国葡萄酒 AOC 制度的原型与范本。

教皇新堡位于法国罗讷河谷南部，是罗讷河谷产区南部知名且重要的葡萄酒产区。该产区属地中海性气候，冬天温和，夏天日照充足，是整个罗讷河谷干燥的区域之一，非常适合喜暖的歌海娜葡萄的生长。

9、采用南罗讷河谷典型的 GSM 品种混酿而成

知名哲学家亚里士多德曾有言：“The whole is greater than the sum of its parts”，翻译过来即“整体大于各部分之和”。这个理论在教皇新堡葡萄酒上体现得淋漓尽致。在教皇新堡，葡萄酒的混酿也是一种艺术。这里的法定红葡萄品种多达 10 多种。

而此酒是由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和其它品种混酿而成，前 3 者是经典的 GSM。歌海娜是国际知名的红葡萄品种之一。歌海娜酿制的葡萄酒果香浓郁，口感丰富而甜美，酒精度较高，但颜色较浅，单宁与结构不足，而西拉与慕合怀特可以很好地补充这点。

10、酒瓶之美：浮雕花纹、高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙

与普通酒瓶不一样，此酒瓶身刻有浮雕花纹，高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙非常显眼，这是教皇新堡葡萄酒的象征。根据 1937 年教皇新堡酿酒行业工会的规定，教皇新堡葡萄酒必须使用带有教皇标志的浮雕酒瓶，以区分其他冒牌教皇新堡的葡萄酒。

高耸的教皇冕和交叉配置的两把钥匙是教皇新堡特有的村徽。这一来突出了教皇新堡显赫的历史地位与优异的葡萄酒品质。另一方面，对于消费者来说，浮雕花纹让葡萄酒瓶更有艺术性，给人以高贵之感。此外，此酒的酒标也给人雄伟壮阔之感，放在酒桌上，能让人眼前一亮。

11、佩高酒庄教皇新堡珍藏干红基本信息

• 葡萄品种：歌海娜、西拉、慕合怀特和其它

• 产地：法国南罗讷河谷教皇新堡

• 类型：干红

• 年份：2021

• 评级：罗讷河谷特级名村

• 酒精度：14.5%

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在，可继续窖藏数年

• 醒酒时间：1 至 2 小时

• 侍酒温度：16-18℃ 左右

• 配餐：牛肉、火腿

• 官网：http://pegau.com

• 其它：软木塞

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