古人云：“食色性也。”但我们今天讨论的，是如何很好地同时满足你的眼睛和你的胃，甚至听觉、嗅觉和触觉——餐厅设计。美食配美景，是人生不可辜负的幸事之一，更何况这幸福会扎根在记忆深处。所以本期特别策划的主题就是“食色空间”。

世界各地的餐厅设计尤为丰富，其中主题餐厅是时下比较流行的一种。香港的Foxglove酒廊属于“Speakeasy”，这种隐藏式酒吧常用一些机关掩人耳目，Foxglove酒廊就借用《王牌特工》里裁缝店的创意，把自己伪装成英国Foxumbrella雨伞店。而以色列的塞格夫料理花园（Segev Kitchen Garden）则希望带领食客探索食材的秘密，蔬菜、香草成为餐厅别具一格的主题。

与特色鲜明的主题餐厅相比，由其他建筑改建的餐厅则更加注重空间中的故事性和氛围营造。去年刚刚获得Wallpaer*最佳餐厅的意大利Carlo e Camilla空间来自1932年始建的锯木厂，典型的工业环境被赋予用餐的仪式感。而今年春天刚刚开业的伦敦German Gymnasium则改建自1865年始建的体操馆，在保有原建筑气息的基础上充满现代感，十足“伦敦范”。