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梅州蕉岭广福镇山枣坑村是返乡青年邹思红的婆家，四周常年青山环抱，没有任何工业污染源，泉水潺潺，更是孕育这种神奇的脆皮小金桔的风水宝地。得天独厚的环境让滑皮小金桔的甜度高达20%以上，连皮吃也毫无酸涩味。脆皮金桔是个表里如一的小甜心，一路从皮甜到芯里，果肉甘甜多汁，即使果皮还泛着青绿色，糖度也能随随便便就达到20以上，打破人们对金桔又酸又苦的刻板印象。

［种植技术］采用有机方式种植，无农药、无化肥、不打除草剂，无膨大剂，无生长调节剂。种植面积约4亩。

［肥料］农家腐熟鸡鸭粪，茶枯

［病虫害防治］不使用农药，后期使用防虫引诱瓶防虫害

［推荐理由］邹师兄脆皮小金桔采用天然种植方式，皮脆甘甜多汁，不打蜡，无农药化肥除草剂。

［产地］广东省梅州蕉岭县广福铁坑村 邹思红

［口感］脆甜

金桔树上的诱捕器

【食用方法】

1，直接当水果吃

2，醋泡金桔：洗干净晾干，用牙签在金桔表面轧洞（更好入味），和米醋/冰糖一起浸泡（比例大约是：金桔：冰糖：醋=1：1：2）。浸泡三个月以上。完成后冲水饮用，化痰止咳，利咽喉。

3，蜂蜜泡金桔：稍微复杂点，在下厨房有攻略。

［生产者介绍］

邹思红师兄便是这样一位学习传统文化的90后返乡女青年，读书毕业之后在外面做劳务工，2011年与先生结婚就在家中，没在出去，2012年开始在老家广东省梅州市蕉岭县广福镇山枣坑村种植金桔，一直采取无农药、无化肥的生态种植法。

金桔种植全程采用豆枯发酵做肥料，防虫，杜绝用化学农药化肥，采用山泉水浇灌，种植面积有4亩，种植有8年多，有80来颗树 ，每年年产量有8000斤左右。虽然这为她带来了更大的辛劳和风险，但种出的金桔口感更纯、甜味更正，自己的家人朋友吃起来也更放心。

除此之外，她也协助当地一些农户的农副产品销售到县城/外地，一方面协助农户增加收入，同时自己也有一定收入补贴家用。

（下图：邹思红）