一直怀念小时候吃的豆腐味道。

父亲的堂弟会做豆腐，每天做的也不多，做好了就骑着车子在附近几个村子里转悠着卖。有时候放学碰见他，他总会从筐子里掰下来一小块儿豆腐角给我吃，冬天天寒地冻的，也不嫌凉，吃得有滋有味，那满口的清甜，现在还不能忘。

现在的豆腐味道，不说大家也知道。一是豆腐的制作过程变了，二是用的豆子不行。我弟弟前年开了个豆腐作坊，我去看过豆腐豆皮的制作流程。头天晚上把豆子泡在水里，第二天两三个小时就能做出来七八百斤豆腐。他们用的豆子是国外进口的那种，圆颗粒的转基因黄豆，这种黄豆非常便宜。

很想找到小时候吃的那种肾形小黄豆，主要是孩子和我都喜欢喝点豆浆，家里常年要用。于是就托米脂县崔家圪崂的崔大叔种一些，他种小米，不太喜欢种豆子，今年也只种了一小片。一部分留着吃，一部分挂在网店里给需要的朋友。