为期6天的高端酒庄游学

为爱酒和专业人士专属定制

拉菲、玛歌与侯伯王 

深入到五大名庄中的三家探访风土

与11座波尔多顶级名庄的传奇相遇

知味波尔多顶级名庄风土游学

今年7月2日-7日，知味波尔多顶级名庄风土游学再次启程。知味携手波尔多1855列级庄委员会，为葡萄酒爱好者们奉上一场终生难忘的波尔多顶级名庄风土。

160多年来，1855年制定的波尔多官方分级在世界葡萄酒历史上一直占据着独一无二的地位，是诸多葡萄酒爱好者心目中难忘的经典。这次知味风土游学也是波尔多1855列级庄委员会首次与中国葡萄酒媒体和教育机构合作推出的官方葡萄酒游学。

主办方

联合主办方

波尔多1855列级庄委员会

行程时间：2017年7月2日 周日 -2017年7月7日周五（为期6天）
活动人数：6-10名资深葡萄酒爱好者和专业人士，知味驻法代表专业向导全程带队

拉菲、玛歌、侯伯王，绝大多数葡萄酒爱好者对这些波尔多最顶尖的1855列级庄的名号都耳熟能详，甚至也都熟悉其中一些年份佳酿的风格和表现。但很少有葡萄酒爱好者，能够有机会亲身深入这些已经成为传奇的名庄内部，聆听庄主或酿酒师亲自展示和讲解自家风土的特色，并诠释这些卓越风土为葡萄酒的风格所带来的精妙之处。

由国内领先的葡萄酒媒体和教育机构知味，联合代表官方的波尔多1855列级庄委员会一起推出的这次为期6天的波尔多顶级名庄风土游学，就是这样一次非常难得的机会。

波尔多列级名庄的传奇与美国的一位伟人有着不解之缘——美国国父和第三任总统，独立宣言的起草人托马斯·杰弗逊（Thomas Jefferson）。这位世人皆知的天才为法国文化深深着迷。在法国担任大使期间，他走访了法国的各大葡萄酒产区，尤其在1787年游历波尔多期间，杰弗逊根据自己的品尝经验和当地葡萄酒市场价格情况，对波尔多葡萄酒做出了等级评判。

杰弗逊当年的判断，跟68年后法国官方评定的1855分级基本完全一致，算是将波尔多葡萄酒分级的第一人。此次知味波尔多顶级名庄风土游学，

我们将沿着230年前托马斯·杰弗逊在波尔多游历的路线，深入最顶级波尔多左岸列级名庄中探寻风土、品鉴美酒，留下葡萄酒之路上一段终生难忘的精彩回忆。

行程要点

•   知味与波尔多1855列级庄委员会联合会携手举办

•   私密深入参观很少对公众开放的顶级名庄品鉴珍酿，与名庄酿酒师和负责人等名庄内部人士亲密交流。

游学将要访问的11家波尔多顶级名庄名单：

➢    拉菲古堡 Château Lafite Rothschild，波尔多1855官方分级一级名庄

➢    侯伯王酒庄 Château Haut Brion，波尔多1855官方分级一级名庄

➢    玛歌酒庄 Château Margaux，波尔多1855官方分级一级名庄

➢    拉格喜庄园 Château Lagrange，波尔多1855官方分级三级名庄

➢    德达侯爵酒庄  Château Marquis de Terme，波尔多1855官方分级四级名庄

➢    巴特利庄园 Château Batailley，波尔多1855官方分级五级名庄

➢    克莱蒙丝酒庄 Château Climens，波尔多1855官方分级苏玳巴萨克一级名庄

➢    唯浓酒庄 Château Rayne Vigneau，波尔多1855官方分级苏玳巴萨克一级名庄

➢    卡农嘉芙丽庄园 Château Canon La Gaffelière，波尔多圣美爱隆列级一级名庄

➢    美芝荷堡 Château Mazeyres，波尔多右岸波美侯生物动力法名庄

➢    一家神秘顶级酒庄，身份暂时保密

•   与名庄庄主在酒庄城堡午宴以及米波尔多米其林星级晚宴

•   波尔多住宿在最著名经典五星级酒店 Intercontinental Le Grand Hôtel Bordeaux

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• Intercontinental Le Grand Hôtel Bordeaux

•  全面覆盖所有的波尔多顶级产区：梅多克Médoc产区、波亚克Pauillac产区、圣祖利安Saint-Julien产区、玛歌Margaux产区、苏玳Sauternes 产区、贝萨克－雷奥良 Pessac-Léognan 产区、波美侯Pomerol产区、圣爱美隆Saint-Emilion产区

•   专家全程带队，保证一场舒适丰满的知味之旅：资深顾问和专业葡萄酒翻译的全程陪同，并提供完整品鉴笔记及图片等影像资料

•   游学开始之前在上海或通过直播远程学习知味波尔多产区及1855列级名庄预备课程

行程安排详情

7月1号周六

波尔多市

12:00-18:00   五星级酒店 Inter Continental Bordeaux Le Grand Hôtel 集合并入住安顿

行程第一天7月2号周日

波尔多市

08:00   酒店早餐

09:00   乘专车前往位于大西洋和松林间的沙丘Dune du Pyla游玩

皮拉沙丘（la Dune du Pyla）, 欧洲最大的沙丘，沙子细软，位于法国Arcachon Bay南面的La Teste-de-Buch，著名的旅游胜地。是法国十大自然景观之一。这是欧洲最高的沙丘，距葡萄酒名城——波尔多只有一小时的车程。皮拉大沙丘吸引了大批的滑翔爱好者、晒太阳爱好者、偶尔还会有滑雪者。它面向大西洋，站在高处右手是一片树海左手一片汪洋，感觉非常美妙。李亚鹏与徐静蕾曾经在此听海。

13:00 参观波尔多市中心

波尔多市的城市规划历史悠久，建筑风格多姿多彩、举世闻名，它的古典建筑和新古典主义建筑群沿袭了两个多世纪的历史长河，从未间断过。波尔多是全世界第一座整体城市被划为历史遗产区域的城市。从林荫大道起一直到加龙河都被划为保护区域。整体面积占地1810公顷，占城市总面积的一半。

17：30  波尔多1855列级庄委员会主席Mr. Sylvain Boivert为本次知味波尔多游学隆重开场介绍。

行程第二天7月3号周一

波尔多市-贝萨克雷奥良- 波亚克- 波尔多市

9:00 参观Château Haut Brion 侯伯王酒庄-波尔多1855官方列级一级名庄，并在酒庄品酒

侯伯王酒庄已被证实是有记录的波尔多历史最悠久的列级名庄，关于侯伯王葡萄酒书面记载，至今最早已可追溯到1521年，在英国国王查理二世1660年的订购单上也可见到Haut Brion的大名。

波尔多酒庄游学的第一站，我们就将来到唯一一家位于格拉夫地区（Graves）的1855列级庄，而且是一级名庄——Château Haut-Brion 侯伯王酒庄，同时，我们也将参观咫尺之遥同属侯伯王旗下的Château La Mission Haut-Brion美讯庄园。

在五大名庄中，侯伯王也是成名最早的一家。在14世纪，侯伯王就有了一个葡萄种植园，在17世纪60年代，就已经风靡了英国市场，是新风格葡萄酒的开创人，比拉菲、拉图、玛歌早了半个世纪。

侯伯王酒庄也是17世纪新风格葡萄酒的开创人，可以说是葡萄酒历史中不可或缺的庄园。帕克曾给侯伯王最著名的杰出年份1989年份的红葡萄酒打出了满分，并赞许之为他满分的葡萄酒中的“完美”之酒，是他“死之前还想再喝”的那一款酒。英国女王招待习近平主席国宴中，最顶级的酒款就是Haut Brion 1989的红葡萄酒。

12:00 参观波尔多1855官方分级五级名庄巴特利庄园（Château Batailley），并在酒庄内和酒庄负责人或酿酒师一起品酒和午宴

巴特利庄园是波亚克最古老的酒庄之一，得名于英法百年战争法国军队从英国人手中夺回拉图城堡 一役，战场就是今天庄园所在的位置。酒庄位于波尔多左岸的波亚克产区，名列1855波尔多官方评级五级名庄。

时至今日，巴特利庄园拥有57公顷葡萄园，这里的土质为典型的梅多克沙砾土质，拥有良好的排水性和保温性。所有葡萄经人手采摘之后经过逐粒挑选，最后放入大不锈钢桶中发酵，最后放入橡木桶中陈酿，庄园总年产量约22,000箱。

庄主Philippe Castéja先生，不仅是Borie Manoux 酒业集团主席，还是波尔多1855列级名庄委员会主席，是法国葡萄酒界举足轻重的大人物，去年知味的游学团队曾和他一起在酒庄进行午宴，今年我们也将与Castéja先生一起用餐，并且一起探讨1855列级庄的风土、哲学。

15:30 参观神秘顶级酒庄，并在酒庄内品酒

应波尔多1855列级庄委员会要求，酒庄目前暂时保密

19:00   返程波尔多

20:00  在波尔多特色餐厅晚餐

行程第三天7月4号周二

波尔多市-波亚克- 玛歌-波尔多市

9:00 参观波尔多1855官方分级一级名庄拉菲古堡（Château Lafite Rothschild ），并在酒庄内品酒

拉菲古堡是在中国最知名的酒庄，特别是1982年的拉菲无人不晓。只有很少的人有机会进入到拉菲古堡内部参访品鉴，机会非常难得。

拉菲位于法国波尔多左岸的波雅克（Pauillac）产区，它的历史可以追溯到1234年，在17世纪被塞古尔（Segur）家族接管经营后，拉菲逐渐有了今日的地位。1855年时，在巴黎世界博览会被列为官方分级的一级酒庄。1868年，著名的罗斯柴尔德家族（Baron de Rothschild）以当时的天价四百四十万法郎收购了拉菲，而后一直经营至今。

拉菲是优雅平衡的代表，它的酒一般会展现出雪松、黑醋栗、烟草、松露、石墨的风味，而且陈年潜力都很强，需要几十年的成熟时间。

12:00 参观波尔多1855官方分级四级名庄德达侯爵酒庄（Château Marquis de Terme），并在酒庄内品酒及午宴

德达侯爵酒庄坐落在玛歌产区，它的命名起源于1762年，德达侯爵家族是因战功卓著而获此贵族头衔，这个名字一直沿用到今天已经整整有250年。

1855年，德达侯爵酒庄在波尔多的官方评级中被评为四级名庄。自1935年起，归属塞纳克劳茨（Sénéclauze）家族所有。有意思的是近100年来，酒庄只聘请过四位总经理，塞纳克劳茨家族因而以用人不疑而著称于波尔多，他们对现任总经理吕多维克·大卫也一如既往地全力支持。该庄园的酒一直是玛歌产区的典型，非常优雅，一般咖啡和红果味明显，经典年份的复杂度很高，丝绸般的单宁。

15:30 参观波尔多1855官方分级一级名庄玛歌酒庄（Château Margaux），并在酒庄品酒

玛歌酒庄是此次行程我们参访的第四家1855一级名庄。胡锦涛主席2001年访问法国时，法国政府专程安排胡主席参观品酒的就是玛歌酒庄。

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• 2016年知味波尔多风土游学合影于玛歌酒庄

玛歌酒庄位于波尔多左岸的玛歌村（Margaux），村庄就以酒庄而命名，是这个地区诸多名庄中最灿烂的一颗明珠。酒庄庄严优雅的城堡建于拿破仑时期，是梅多克地区最宏伟的建筑之一。

玛歌酒庄由Pierre de Lestonnac创立于1590年，并由Lestonnac家族拥有近百年之久。1977年，希腊裔法国人安德烈·门采尔普洛斯（André Mentzelopoulos）买下这座声名显赫的酒庄，自此玛歌酒庄进入了它历史中最辉煌的时期。现任玛歌酒庄的主人是门采尔普洛斯先生的女儿科丽娜·门采尔普洛斯（Corinne Mentzelopoulos。

玛歌酒庄的葡萄酒以其丝绸般细腻的单宁而著称于波尔多，同时兼有其他顶级庄应有的非凡的陈年能力和变化万千的酒香。

行程第四天7月5号周三

波尔多市-苏玳 - 波尔多市

苏玳（Sauternes）贵腐甜白葡萄酒绝对是大自然的神奇恩赐。不仅具备香甜奇妙的迷人口感，而且还以非凡的陈年能力著称于世。贵腐甜酒只在一些少见的气候条件下才有可能酿制。

不仅需要早晨有丰富的水汽带来适宜贵腐菌生长蔓延的湿度，还要下午充足的阳光与干燥的天气。同时，采摘受贵腐菌侵染的葡萄仍然是一件极费人力又很冒风险的事情，有时可能要反复到葡萄园中采摘10多次才能摘完所有被贵腐菌感染的葡萄，并且也要面临灾难年份颗粒无收的风险。

波尔多左岸游学的第三天，我们将着重参观品鉴苏玳和巴萨克产区两座顶尖的贵腐甜白酒庄。

9:00 参观波尔多1855官方分级苏玳巴萨克一级名庄唯浓酒庄（Château Rayne Vigneau），并在酒庄内与酒庄负责人或酿酒师一起品酒和午宴

这个产区的精华，集中在1855年波尔多官方分级中荣膺列级名庄的27家酒庄，其中的一级名庄更是金字塔尖的精品。已有300多年历史的一级名庄唯浓酒庄（Château Rayne Vigneau），一直以来都被认为是苏玳产区品质最为出色和稳定的名庄之一。

建立于17世纪初的唯浓酒庄，座落在位置极佳的苏玳高地上。海涅女士（原名凯瑟琳·德·庞塔克）在1834年买下了唯浓地产。在1855年的葡萄酒正式评选中，唯浓酒庄被列为苏玳地区一级酒庄。1867年，著名的葡萄酒商达内（Daney）将它列为一级酒庄之首，地位仅次于滴金酒庄。

热情而严谨的庄主Vincent Labergère于2009年接管唯浓酒庄，对葡园地质土壤进行了细致的分析，结合每块土地的特点对葡萄种植和酿酒方式进行了全新调整，酿酒风格走向吻合当代饮食风格的清新爽脆。

在维浓酒庄，我们将享受到非常特殊的“树上甜蜜”体验，通过有安全保护装置的绳索爬升到百年松树的枝干上，一边品尝着杯中的甜蜜美酒，一边欣赏美丽的城堡葡萄园，绝对令人难忘。

14:00 参观波尔多1855官方分级苏玳巴萨克一级名庄克莱蒙丝酒庄（Château  Climens），并在酒庄内品酒

克莱蒙丝酒庄有着“巴萨克之王”的称号，不仅品质杰出稳定，而且价格一直保持在仅次于滴金酒庄的地位，领先于其他苏玳和巴萨克出产列级庄。

“Climens”在当地方言中意指“贫瘠的土壤”，位于巴萨克地区海拔最高之地，在波尔多的历史可以追溯至1547年，酒庄几经易手，历经历史的风云变幻，1971年被 Lucien Lurton先生收购，1992年至今都有他的女儿Bérénice Lurton女士管理整个酒庄。

神奇的是，克莱蒙丝酒庄在巴萨克28.3公顷的葡萄园，种植的全部是赛美容（Semillon）这个品种，是产区当地非常少见的仅用单一品种酿造贵腐甜白的酒庄。因为对葡萄严格的选拣，克莱蒙丝几乎是巴萨克地区最低产的酒庄之一，土壤也几乎都是白垩土及石灰岩，非常适合于赛美容的生长。特别值得一提的是，从2010年起酒庄就开始用生物动力法种植酿造，对生物动力法感兴趣的朋友可以在这里满足你全部的好奇心。

行程第五天：7月6号周四

波尔多市-圣朱利安- 波尔多市

9:00 参观波尔多葡萄酒博物馆 Cité du vin

Cité du Vin葡萄酒博物馆坐落在在波尔多市加龙河畔，去年5月底开幕，已成为城市的地标型建筑，像一个巨大的醒酒器，“唤起了这座城市与流经河流之间的葡萄酒灵魂”。一条楼梯围绕着这个中庭盘旋而上，从一个黑暗的、酒窖一样的地下室引至顶层观景台，阳光从镶有4000个玻璃酒瓶的天花板中倾泻而下，让人心驰神往、豁然开朗。

12:30  午餐在 Cité du Vin的餐厅

15:00  参观波尔多1855官方分级三级名庄拉格喜庄园（Château Lagrange），并在酒庄内品酒

拉格喜庄园位于法国波尔多左岸圣朱利安（Saint-Julien）产区，中世纪的拉格喜庄园就已经作为贵族拉格喜·莫泰（Lagrange Monteil）的产业而为人们所知晓。庄园几经易手，在1983年被日本三得利Suntory集团收购。

在日本漫画《神之水滴》中，曾经这样评价这支酒：充满野心，利用年轻的力量，把世界葡萄酒势力范围改变的时代已经来临了。非常想亲身去感受拉格喜庄园的佳酿传达出的野心。

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• 图片来源：www.b-winemaker.com

在拉格喜庄园，我们还将带领大家感受葡萄酒调配的艺术，通过理解赤霞珠与梅洛两种葡萄品种的特性、区别，通过不同的比例“创造你自己的葡萄酒”。

行程第六天：7月7号周五

波尔多市-圣爱美隆-波美侯- 波尔多市

9:00 参观波尔多圣美爱隆列级一级名庄大炮佳芙丽酒庄（Chateau Canon-La Gaffelière），并在酒庄内品酒

波尔多右岸圣爱美隆官方分级的金字塔顶端是一级酒庄，其中A等仅有4家，B等仅有14家，傲视产区所有其他的酒庄，大炮佳芙丽酒庄就位列一级B等名庄。

酒庄坐落于中世纪古城圣爱美隆南部坡地，土质主要是石灰质粘土和沙质粘土，过滤性好也易吸收热量。在这块温暖早熟的土地上，美乐和赤霞珠都能充分成长，达到近乎完美的平衡。

庄主史蒂芬·冯·内贝格伯爵（Stephan Von Neipperg）来自德国，他的家族从13世纪开始经营酿酒产业。上世纪80年代来到圣爱美隆，史蒂芬·冯·内贝格伯爵还同时拥有另一家著名的一级B等名庄拉梦多酒庄（la Mondotte, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé B）， 圣爱美隆优级名庄欧拉多园（Clos de l’Oratoire），圣爱美隆优级名庄佩侯城堡（Château Peyreau），卡斯蒂永法定产区戴归乐酒庄 (Château de l’Aiguilhe, AOC Castillon)及波尔多其它产区共8家酒庄。

12:00 参观世界教科文组织历史文化遗产Saint-Emilion村及午餐

古老的中世纪小镇——圣爱美隆，登高圣爱美隆教堂，在教堂顶部可以俯瞰全景，也被誉为波尔多最秀丽的景色之一。圣爱美隆及其周围的葡萄园被联合国教科文组织收录为世界文化遗产。

15:30 波尔多右岸波美侯产区生物动力法名庄 美芝荷堡（Château Mazeyres），并在酒庄内品酒，探索生物动力法的奥妙

美芝荷堡坐落于波美侯（Pomerol）利布纳尔（Libourne）中心，1992年，酒庄开始由著名的葡萄栽培专家及酿酒师阿兰·穆埃（Alain Moueix）掌管，作为波尔多圣爱美隆列级庄联合会卸任不久的前主席，他是家族第四代葡萄种植者及酿酒师，圣爱美隆产区列级名庄朗萨克酒庄（Chateau Fonroque）和波美侯产区的美芝荷堡的管理者。

在这两个酒庄，他都在领先于整个波尔多的年代，率先运用生物动力法的方法种植葡萄园和酿酒。这趟访问将为大家带来关于生物动力法非常深入的认识和实地考察，非常难得。

波尔多产区及1855列级名庄预备课程

在这趟精彩的游学出发之前，知味还专门为所有团员量身打造了波尔多产区及1855列级名庄预备课程，由知味资深讲师侯晋瑜老师为大家详细讲解关于波尔多产区和列级名庄的必备知识。所有参团的学员都可以在上海或者通过直播远程学习的方式参与，帮助大家提前做好充分的准备，游学深入到顶级名庄的城堡和葡萄园的时候，就可以与庄主和酿酒师谈笑风生啦。

本次游学向导介绍

刘欣Lucy：知味驻法国代表，WSET三级证书获得者，WSET四级在读，她同时还是高档消费品类品牌资深战略咨询师，曾任职于法国著名奢侈品品牌迪奥（Christian Dior Couture）巴黎公司，并拥有巴黎ESSEC高等商学院国际奢侈品品牌管理硕士学位和里昂高等商学院欧洲商业管理硕士学位。

如何报名

请您在报名知味波尔多顶级风土游学之前，通过下面的链接仔细阅读与此次游学相关的条款规定（复制链接地址到浏览器中阅读）：

http://tastespirit.com/p/52761.html

游学活动费用：

41500元/人

知味WSET中级高级校友特享优惠价：39500元/人（优惠2000元）

两人同行价（两人入住同一双人间）：

79000元（合39500元/人）

知味WSET中级高级校友特享优惠价：75000元（合37500元/人）

因需提前跟所有名庄、酒店、餐厅确认本次活动名单，报名正式确认以成功支付9000元定金，并于一周后付清剩余费用为准。报名付费成功后，如果因为特别原因不得不取消行程，知味将按照相关规则退款。

支付成功后工作人员会尽快联系您确认

咨询电话：  021-62360991

或者加知味君个人微信咨询：tastespirit

邮箱：like@tastespirit.com

报名截止日期：2017年6月15日

最低成团人数：6人，不包括向导

最高活动人数：10人，不包括向导

行程变更：

知味将本次游学活动特意安排在气候宜人的酒庄接待季节，但也是酒庄一年中人手较少的接待时节，所以知味向导可能根据酒庄的日程而相应调整行程

活动费用明细：

➢    住宿：全程下榻波尔多最著名五星级酒店Intercontinental Le Grand Hôtel Bordeaux。报名两人同行的学员，两人将入住同一双人间；其余学员入住单人间。

➢    用餐：包含所有行程中提到的用餐和用餐时的饮用水，其中早餐酒店提供，除了酒庄用餐包含酒水，其他用餐除饮用水外的酒水费用自付。不包含团员个人额外餐酒消费。

➢    学费：顶级名庄的组织参观费用和知味波尔多课程费用

➢    交通：波尔多全程交通费用（豪华中巴）

➢    不包含来回机票，请在确定付款后尽快安排行程预定机票

➢    不包含签证和保险费用

签证和保险事宜：

本次活动属知味社群文化活动，签证和保险相关事宜由游学团员自行负责。

本次游学活动的全部行程内容的解释权归主办方知味葡萄酒杂志·教育所有

咨询电话：  021-62360991   欢迎来电

或者加知味酱个人微信咨询：zhiweijiang1

邮箱：like@tastespirit.com