市面上的羊肚菌，绝大部分是种植的！

看上去很好，吃起来还行，但说它是“滋补珍品”、“四大名菌之首”、“比松茸还珍贵”……

那就过誉了！

为什么？因为数千年来，它的各种美誉，其实来自野生羊肚菌。

注：上图为种植羊肚菌，下图为野生羊肚菌

难怪在美食界，流传一句话：有条件的话，还是吃“野生羊肚菌”！

因为野生羊肚菌，功效好、味道浓，但数量少，价格高，一般人吃不起，却是名副其实的山珍美味。

为什么野生功效好？

羊肚菌之所以有名，除了味道鲜美，还具有各种功效。

长在原始森林，吸取自然精华，才会含有多糖、抗菌、抗病毒、抗肿瘤的活性成分，各种效用才更显著。

野生的，味道浓！是不是野生的，一闻就知道。

它拥有一种奇香，能“化腐朽为神奇”，无论烹制什么，只要加一点，瞬间就使得汤汁鲜美、回味无穷。

但是很可惜，就是数量太少！

每年四五月，人们爬山涉水，一朵朵采集而来。

雪山野生羊肚菌，长在海拔4000米左右，更是少之又少。

晒干之后，轻薄如纸。

看起来采了很多朵，回家一晒干，每家每年只有二三斤。

物以稀为贵。所以，雪山野生羊肚菌，一向要比松茸贵。

我挑出大朵，剪掉泥脚，限量发售！

它不单长得像羊肚，还有一股独特的“腥香气”，才有“陆地鱼”之称。

种植的也不差，但还是那句话：有条件的话，还是吃“野生羊肚菌”！

（目前仅有6公斤，雪山家人、雪山合伙人九折）

老板简介

刘杰文  藏地作家、探险者

著有《小刘美国游记》《去西藏》《雪山乌托邦》《雪山十年》《陨石江湖》等书。

《虫草江湖》《松茸传奇》《梅里转山》《藏家旧饰》等文章发表于《中国国家地理》《中国国家旅游》《旅行家》及《西藏旅游》。

自2009年，居于梅里雪山，创建“有时遇见熊”，卖的都是自采的山货。

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