备注：2024白露茶刚刚制作好，建议收到茶后十天后开箱饮用！

2024白露茶

【品鉴笔记】

第一冲：

揭盖的那一刻，盖香的前调猛烈地扑入鼻端。

是清鲜的，深遂的植物鲜香的气息，是仲秋的清晨或是晚间，没有雾的时候，行走在太姥山间，迎着稀薄的阳光，那山野林间的幽香，是无数生于斯长于斯的高高低低的乔木、灌木们，吐故纳新时，释放出的荷尔蒙气息。

若是早晨起来泡茶，闻到这股子清鲜的植物香气，立刻便能令人虎躯一震，抛开一夜的昏沉，神清气朗起来。

出汤约三分钟后，盖子凉下来，盖香进入中调。

中调的香气与前调有了略微的不同，清与鲜的感觉少了，而鲜爽的木质香变厚重了。

像是一段木头，前调的时候它只露出个枝梢，到了中调，大段的木身便显露了出来，释放出强劲的持久的绵长的木质清香。

花香也在中调里显现了出来，只是它还比较含蓄，不似迎秋那样奔放外露——如果说迎秋是湘云的话，那白露就是宝钗，年纪渐大了几岁，接受了更多的礼法教化，更成熟稳重起来。

这时候的花香还不那样热情似火，它把甜意小心地收了起来，只留下清盈似月下露珠的花香，清姿高华地隐在木质香当中，盈盈而放。

时不时地从清冷木质香中飘扬几丝出来，撩拔一下你的嗅觉。

尾调含而不露，仿佛一幅画卷，将展未展间，引人遐想。

清冷，清秀的林木之香是尾调里的主要气息，像一片月夜里静谧的林子，皎皎月光下，深遂绵茂，风骨卓然。

汤色素白如月下清辉，晶莹不可方物。

汤水柔润，清润，汤中的滋味以清鲜为主，木质香，花香，草药香尽皆染上了清鲜的基调，像是被洒下了一层清冷的月光，凌凌然间便不食人间烟火。

有了天上仙人般的风姿卓然。

青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟。

第二冲：

沸水冲入。

正在冲的时刻，尚未来得及合盖的时刻，秋白茶固有的鲜妍明媚甜花香，便自正在被沸水冲击的茶叶当中，迅速而大量地升腾而起，直直往上，散入空气中，袭入泡茶人的鼻端。

那是一股虽然不浓郁，但却极纯正的，甜味十足的，明媚花香。

像是在一个有阳光，却不那样热的天气里，在太姥山上行走，随意间采撷到的小束野花。

香气不那样热情奔放而浓郁，但这香胜在与清冷清鲜的木质香相伴，便多了几分底韵，像鲜花有了花萼，便有了衬托，有了基底，有了亭亭玉立的资本。

清冷木质香在中调里渐淡，而木质花香在中调里渐浓。

此时的盖子尚未彻底凉下来，犹有20多度的余温，这股温和的花香便盛开在了顶心处，甜味渐浓，柔馥的花香渐重，像一朵纤云，飘扬间，渐渐有了积云成雨的势头。

足见到此刻，明媚鲜妍甜花香的架势，开始起范儿了。

继续再等，等到盖子完全冷却下来。

清幽的木质香已然不见，盖上全是甜花香在氤氲，在飘扬。十分小意温柔的调调。

偶有几丝草药香在里面飘摇，像是大丛鲜花中间点缀的几枝青草，起色，作配，妆点——把红花衬托得更为娇艳，把紫花衬托得更为高贵，把黄花衬托得更为俏丽。

如果是一幅画，那便有了春的盎然与秋的层次。

汤色略深了一号，是浅浅的鹅黄，晶莹清透依旧。

汤水仍旧是柔软的，润滑的，丰泽的，是一块像渚，或是像泽一样的水草丰茂之处，其中蕴藏着无限生机。

汤水中的滋味感亦在增强。

初入口是清秀的木质香在汤中荡漾，接着是柔馥的花香在汤里浮游，再接着是清鲜的草药香氛在汤内氤氲，释放。

一股子鲜，香，爽口，还有草药香的浑厚，迷离在汤水中，这层次多元的鲜爽的汤感，像是晴空一鹤排云上的秋景，清朗得一再令人沉醉。

第三冲：

热情奔放的甜花香，终于成为了盖香的前调。

与2024《迎秋》的甜花香不同的是，这款跟它的采摘时间只晚半个多月的白露茶，甜花香没迎秋那样具有放射线般的穿透力与感染力，也没有迎秋那般的如日中天艳阳高照。

白露茶的甜花香究其根底虽然还是与迎秋一般的走鲜妍明媚风格，但它生长的时间段，阳光已经没那样炙热了，日最高气温也下来了，秋老虎贪甜已经被拔掉了牙，无法再正午的时刻虎虎生威了。

是以，白露茶的甜花香，更多了掺进了白露时节太姥山上的秋凉。

清晨微凉的风，夜里幽凉的露，赋予了白露茶的甜花香，清冷高贵的品格、矜持高华的气度。

盖子微凉之后的中调，甜花香渐弱，寒素的木质香渐起，些微草药香掺杂其中，形成了一股混合的香氛。

清丽，清寒。

幽咽泉流冰下难。

而盖香的冷调里，在出汤十几二十分钟之后再去闻它，已经尽数被花香占领了。

所有香气都淡去，唯花香仍旧显现，有明艳之姿。

汤色进一步加强，是正正经经的鹅黄色了。

汤水稠润程度也加强了许多，倒汤入杯的时候，空气下流而生成的小气泡，被茶汤中的胶质牢牢包裹住，凝在中心，久久不散。

喝一口茶汤，滑而润，涓涓细流般直入喉间，留下香氛阵阵。

润泽度高的茶汤，胶质丰富，留香能力极强，可以在咽下茶汤之后，于喉间，于舌面，于口腔四壁留下无数的芳香分子，持续性在呼吸道里散发着浓郁的芬芳。

回甘在这一冲里益发明显起来，甜花香牢牢固定在舌面上，氤氲着，释放着无比的香氛。

整个口腔，整个呼吸，便全被这股子清冷调子的香气给掌控了，随着心跳，芳香弥漫。

那是木质香，甜花香，草药香所凝就的，清寒素雅之气。

恍若九天神女，不可高攀。

月香水影，诗冷孤山。

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