作者｜钱君

图片｜平人农场 

小时候的味道是什么？

是自家鸡生的煎出来黄灿灿的鸡蛋？

是自己中午不睡觉

跑去山上采到的野生覆盆子？

是外婆做出来的

带着外婆特有的温暖的饭菜味道？

还是刚从菜园里采出来

在衣角擦擦就能吃的西红柿？

……

这每一帧记忆都打动人心。

我们有幸，

能和大家一起分享其中的一个。

——小时候的西红柿味道。

平人最近上架了

我们山西灵丘基地的西红柿，

广受好评，

纷纷表示让他们想起了小时候的味道，

供不应求。

▲大家的喜爱藏不住（篇幅问题，只选了几个做展示）

▲3斤1份的西红柿，人均一个人买2份以上（篇幅有限，只选了几个做展示）

那么灵丘基地的

西红柿为什么会这么好吃？

我们就一起走进

灵丘的西红柿菜地去追寻答案。

灵丘是山西的一个贫困县，

灵丘位于山西省东北部，

气候上，昼夜温差大，

降雨少，光照充足，

利于糖份和风味物质积累。

因此，特别适合西红柿的种植。

其次，是因为品种的选择。

我们精心挑选了

一款口感特别好的西红柿品种，

酸甜适口，风味浓郁，口感佳。

好的品种能为口感大大加分。

但是抗病性差，容易发生脐腐病，

早晚疫病，产量低。

为此，师傅们多花费了

好几倍的精力来照顾它们，

才有了现在的口感。

最后，最关键的还是种植方式。

不使用化肥农药种植出来的食材

味道本身就是优于常规种植的，

更何况我们还有8年的有机种植技术，

我们采用羊粪和黑豆做底肥，

用麦麸当肥料，给予它充分的营养，

再加上师傅们的细心照料，

最终长成了我们都爱不释口的味道。

▲黑豆当底肥

▲麦麸当肥料

沙瓤，多汁，酸甜可口，

还有一股浓郁的

西红柿特有的清新果香，

让你一口下去，

味蕾就瞬间复苏，

回忆被瞬间代入小时候，

这就是大家总说的想起小时候的味道。

愿这如孩童时的纯真一般的纯粹口感，

散发出带着岁月回忆一般的清新味道，

让遥远时空的那个小时候的你，

和现在的你，

在这个味道里相遇，重叠，

现在的你，

就是小时候那个童真的快乐的你。

让这味道，和你一起找回自己。