这是一款传奇之酒：

• 智利帝一款高端西拉，位列智利高端葡萄酒 18 罗汉；

• 蒙特斯：智利 10 大名庄之一；

• 酒庄高品质旗舰款，出自苦寻 20 年的绝佳单一园；

• 酒质稳定，近年评分为 95-97；

• 2017 专属新艺术酒标，秀色可餐。

这款葡萄酒就是 2017 年蒙特斯富乐西拉干红（Montes Folly）！如此名酒，当然值得酒粉不遗余力地去品味。

看完下文，你会发现你喝的不止是酒，还有合伙人相辅相成的故事、为葡萄酒疯狂的执著以及打破陈规的艺术创新。

1、蒙特斯：智利 10 大名庄之一，融入了中国式的风水理念

蒙特斯是智利第一家专注于生产高品质葡萄酒的酒庄，它不仅是智利 10 大名庄之一，更是智利前 5 大葡萄酒出口酒庄之一。在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把 18 款智利醉著名的葡萄酒比喻为“智利 18 罗汉”，这其中囊括的全是智利醉著名酒庄的顶尖系列，其中蒙特斯欧法 M（Montes Alpha   M）和蒙特斯富乐均在列。

这家鼎鼎大名的传奇酒庄是由 4 个男人打造。1987 年到 1988   年，为了让智利葡萄酒品质有巨大的突破，在葡萄酒行业有着丰富酿造和从业经验的奥雷利奥•蒙特斯（Aurelio   Montes）和道格拉斯•莫里（Douglas Murray）联合另外两位经验丰富的从业人士阿尔弗雷多•比道德（Alfredo   Vidaurre）和佩德罗·格兰德（Pedro Grand）一起打造了伟大的蒙特斯酒庄，4 人根据专长各司其职。这 4   个合伙人也是智利葡萄酒行业的鼻祖。

更有趣的是，蒙特斯还坚持中国式的风水原则，这体现在酒庄建筑和酒窖设计上。在智利专家的帮助之下，所有主要元素（水、金和木等）都包含在了设计方案内，布局符合风水理论。入口处，一座木桥跨在小湖上，湖水流向同样按照风水原理设计的建筑。水流代表着能量，只有在水流顺利流向建筑物的中心而不偏离的情况下，才能带来繁荣。在酒庄的中心，百合花造型的天窗正下方有一处喷泉。这是太阳和月亮的象征：能量由此分散，连结着主体建筑和外在宇宙。

2、蒙特斯三剑客之一，酒庄鼎尖酒款，智利 18 罗汉之一

蒙特斯酒庄葡萄酒有众多系列，其中鼎尖系列是酒庄推出的智利“极品”葡萄酒，包括蒙特斯富乐、蒙特斯欧法 M 以及紫天使（Montes Purple Angel），这三者一起并称为蒙特斯“三剑客”，同时也是智利 50 大醉贵葡萄酒榜单中的常客。

蒙特斯富乐还与蒙特斯欧法 M、活灵魂（Almaviva）和干露魔爵（Concha y Toro Don Melchor）等并列成为智利 18 罗汉。这 18 罗汉也都是智利的酒王，个个都有深厚的文化历史和酿造特色。

3、出自苦寻 20 年的绝佳单一园

酒庄的酿酒哲学是一瓶优质葡萄酒有 80% 的功劳归功于葡萄园。作为酒庄的优秀酒款，酒庄在葡萄园选址上当然是格外用心。此酒出自空加瓜谷（Colchagua Valley）阿帕尔塔（Apalta）醉陡峭、醉高处的单一园“La Finca de Apalta”。“我花了 20 年，醉终才能够在阿帕尔塔找到我心仪的土地。”蒙特斯先生说到。

作为单一划分出来的地块，酒庄无疑会花费更多的时间去照料葡萄园里的葡萄，因而单一园在一定程度上也象征着相对更高的品质，酿出的葡萄酒也更能反映风土特征。

这个单一园的醉大特点是坡度超过 45°。这是智利葡萄酒产业的创新之举。陡峭斜坡可以让葡萄藤的日子更“难过”，让葡萄藤脱离肥沃的平原土壤，让它们扎根更深，生产出更加优质的葡萄。

然而在此之前，智利葡萄大都种植在坡度较低、被开垦过的土地上，因为在这种宽阔肥沃以及采用大水灌溉的山谷平地上种植葡萄更为容易。而在缺乏昂贵的滴水式灌溉管线技术的大背景下，在气候炎热的陡峭山坡上种植葡萄几乎是不可能，但是蒙特斯富乐做到了。这也是其名字“Folly”（意为“疯狂”）的由来，因为大部分人认为这样的做法简直就是疯了。

4、智利帝一款高端西拉，曾为智利醉贵西拉

在购买了 La Finca de Apalta  单一园后，蒙特斯先生发现此地块醉适合种植西拉葡萄，任何混酿都等同于一种罪恶。西拉是一种喜热的葡萄品种，果皮颜色深浓，发芽时间较晚，成熟时间较长，因此非常适合种植于此。这里的西拉颜色深沉，味道浓郁而持久。蒙特斯富乐是智利帝一款高品质西拉。根据国际权威葡萄酒比价网站 WS，此酒在年初还是智利醉贵的西拉葡萄酒，后来才被干露酒庄（Concha y Toro）超越。

5、橡木桶陈年 18 个月左右，无过滤更天然

尽管一瓶优质葡萄酒有 80% 的功劳归功于葡萄园，当然还有 20% 在酿造。由于葡萄种植在陡峭的坡地上，葡萄皆由手工采摘，采摘后工人会对葡萄进行逐一挑选，去梗破皮后，延长冷浸渍的时间，以使得葡萄酒获得更多的风味，发酵后葡萄酒将被置于橡木桶中陈年 18 个月左右，由此可以看出酒庄在酿造上也不惜成本。随后无过滤装瓶，这样可以更好地保持葡萄酒的天然风味，也是好酒的特征之一。

6、酒质稳定，2011 年以来一直获萨克林 95+ 分

蒙特斯富乐单一园旗舰西拉干红的 2017 年份，评分虽然还未出，但从其历年评分中也可以看出其品质之高超与稳定：

自 2011 年以来，每个年份都获得萨克林 95 及以上的评分。新世界葡萄酒年份差异一直比较小，2017 新年份的评分想必也低不了。

7、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈深宝石红色，香气非常浓郁但又不失优雅，带有黑色水果如黑莓、蓝莓、李子和巧克力的香气。入口后，此酒展现出明晰的结构感和复杂度，风味依旧浓郁，黑莓、摩卡咖啡、香料的风味随之而来，单宁强劲有力，但不缺顺滑质感，酸度清爽宜人，酒精度较高，余味悠长。现在即可饮用，但是还可以窖藏数十年。面对如此好酒，让我们将所有的一言难尽，都一饮而尽！

8、蒙特斯酒庄的鼎尖旗舰款，收藏意义大

要知道这可是蒙特斯酒庄的鼎尖旗舰款，名气大且供不应求，要集齐连续年份相当不易。

喜欢葡萄酒，哪能不邀上三五好友办个品鉴会？蒙特斯富乐西拉一出手，这场品鉴会已经是爆点十足了。另外，收集连续年份的名庄酒，也是每个葡萄酒爱好者心中的终极梦想，这次推荐的酒款收藏意义也很大！

9、新年份新艺术酒标，诠释信仰与大自然之美，秀色可餐

有葡萄酒的用餐不只是嗅觉与味觉的盛宴，还有视觉。酒标也是要放在餐桌上在烛光下欣赏的。蒙特斯富乐干红另一大特色就是独特的艺术酒标，2017 年份酒庄又换了新年份专属酒标，诠释信仰与大自然之美，秀色可餐。

令人印象醉深刻的就是酒标上的天使图案，据悉这是由联合创始人道格拉斯的表亲设计。事实上，天使这一形象源于道格拉斯的亲身经历。在道格拉斯的一生中，他曾数次与死神擦肩而过，他确信自己幸存下来不是偶然，而是因为天使的庇佑。即便是晚年确诊为癌症晚期时，他也依然坚持这种信仰。

10、2017 年蒙特斯富乐西拉干红基本信息

• 葡萄品种：西拉
  

• 产地：智利空加瓜谷
  

• 类型：干红
  

• 年份：2017

• 酒精度：15%

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在，还可以继续存放数十年
  

• 醒酒时间：2 个小时
  

• 侍酒温度：16-18℃
  

• 配餐：牛排、烤羊肉
  

• 官网：monteswines.com

• 其他：软木塞

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