市面上的奶制品大家都知道分两种，牛奶和羊奶。所以奶酪也简单的就两类牛奶类奶酪和羊奶类奶酪。

根据做法不同分类也很简单，分成两大类，一类是软奶酪，一类是干的硬质干酪。

这么想你就明白了，市面上所有奶酪就可以分在这四类之一，挑起来容易多了吧？那这几种在口味上有什么区别呢？牛奶类的奶酪风味更佳醇香一些，羊奶类的奶酪口味就会重不少。所以吃法和用途也还挺不一样的。

我们来说一说羊奶奶酪。很多人不吃羊奶奶酪，原因是觉得羊奶奶酪会有很强烈的羊膻味，但是处理得当的羊奶奶酪，不仅不会有明显的羊膻味，还会有牛奶奶酪没有的浓厚醇香的风味。

而羊奶奶酪中最有名的，还要属Feta飞达奶酪。

飞达奶酪

Feta Cheese

沙拉必备的咸味奶酪

         （咸味5星，奶香2星）         

飞达奶酪产自希腊，是一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。

奶酪的外层没有外壳，整体呈乳白色，坚实但是易碎。奶酪上面有小洞眼及裂缝，香气强烈，富有盐味。

希腊人日常的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎都可以看到飞达奶酪的身影。

产地：希腊

口感：口感紧凑味咸，甚至可以作为沙拉中的食盐使用。

配酒：适合搭配清爽的白酒以及香气温和不甜的白酒，如霞多丽等；咸味十足的飞达奶酪也需要像博若莱这样明亮、活泼的小伙伴与之搭配。

配菜：飞达奶酪香味强烈，口味较咸，适合切成小块加入蔬菜沙拉中，在淋上一点黑醋，就是一盘地中海风味的沙拉了。

除了基本的羊奶奶酪之外，风味羊奶酪也是奶酪世界中非常有趣又迷人的一部分。它们不像单纯的牛奶或羊奶奶酪一样只有奶的醇香，而是多了一些配料和香料的味道，让奶酪的口感更加丰富迷人，口味更加有层次感。

La Antigua Queso是西班牙最顶级的奶酪厂的代名词，生产大师级的高端奶酪。从诞生起就以制作世界上最好的羊奶酪为目标为己任。他们除了生产优质的传统羊奶酪之外，还生产含有松露，藏红花，白兰地，丹魄等一系列口味的高端风味奶酪。

我们新先聚品就给大家准备了几款来自La Antigua Queso风味羊奶酪，供大家选择。而且包装精美，无论是买来自己吃还是送礼都是很好的选择~

La Antigua 34号D.O.P拉曼查藏红花羊奶酪，将世界上最昂贵的香料藏红花与奶味醇厚的羊奶酪相结合，味道醇香四溢，奶香味十足。