注意1：莆田扁肉2盒起卖，顺丰快递发货。
注意2：扁肉包装非真空包装，偶尔会有鼓包实属正常。

莆田扁肉汤，皮比馅还香！

连扁肉的皮，都是肉做的！

扁肉好不好，选肉是关键。

要选新鲜现杀的猪后腿肉。

扁肉皮的制作工艺，

核心在一个“打”字。

打肉时不能用蛮力，

要顺着肉的纹理打。

这样才能保留肉中的水份。

一锤又一锤直到鲜肉被锤打到烂如绵黏如糊。

扁皮那股非同寻常的韧劲儿，

就是这么一锤一锤打出来的。

打好的肉泥要立刻进入下一个环节“擀皮”，

擀皮考验的是师傅几十年的手艺，

要想皮擀得薄不破皮得踏踏实实练上好几年。

5根长短不一的擀面杖轮番上阵，

把扁皮一层一层裹到擀面杖上，

使巧劲儿往前擀压，跟擀面不同，

擀扁肉皮不能使力气。

得耐这性子，控制手上力度。

一层层让它变得更薄，

直到擀出一整张薄如白纸的扁肉皮。

方叔叔莆田扁肉汤，皮比馅还香，

肉馅都是真材实料，优质上好食材。

一道道莆仙扁肉扁食，朴实而又美味！

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