一般下午2点开始准备工作：把锅、甑子、蒸笼布全部洗干净。4点开始清洗黑芝麻，主要是把浮在水面上干瘪的黑芝麻捞出来。

下午5:30上汽，一直大火蒸到10点，整整四个多小时，走时还得满满地塞一灶柴，一直焖一晚上。每一次都这样蒸得透透的。然后次日早9点前要晒好，一直到下午4点。

这个期间，要不定时的摊晒芝麻，让它彻底晒干透。

晒干后，再像第一次样蒸四个小时焖一晚上，第二天8点倒出来晒上，如此反复9次。

整个流程下来，至少要18天，还是在天气非常好的情况下。如果碰到阴天和下雨，我们就不得不停晒或加晒。

有时，蒸晒过程长达30天，对我们来说都是正常的。而且每做一批，只有数百斤的产量。

所以，你们可以想象一下，网上那些动不动几十块的，月销量十几万，二十几万的九蒸九晒芝麻产品，很多也不过是炒制的罢了。

炒一下。烘一下。快。产量也高。根本不会有人工成本，更别提"晒"和"炼蜜"的工艺环节了。

其实，手艺的特殊地方，是它很难做到量产。费人工，耗时长，还考验工艺。更重要的是，要沉下心来。