咱们贡糖坚守古法工序

第一步【选料】

严格执行“好中选优，优中更优”的标准

配料有花生仁、麦芽糖、海藻糖

再加上芝麻就没有了

简单到不能再简单，但是好吃的不能再好吃

精选东北优质花生仁

颗粒饱满、口感醇厚

花生通过了欧盟检测

在大中国

吃上一口没有黄曲霉素的花生是何等的不易

吃上一口没有黄曲霉素的花生美味零食更是不易！

芝麻选用品质上乘的传统品种

香气浓郁不寡淡

并且用海藻糖替代传统白砂糖

兼顾口感与健康需求

为什么用海藻糖替代传统白砂糖呢？

低吸湿性

提升贡糖的储存稳定性

避免产品受潮变软，保持酥脆口感

低甜度更健康

甜度低于传统白砂糖

甜感温和不腻口，

实现低糖、健康的饮食理念

兼顾风味与实用性

替代传统白砂糖后，

不破坏花生、芝麻的天然本味

既保留贡糖传统风味根基

又优化口感体验

适配现代饮食需求

另外还可以保护牙齿

海藻糖难以被口腔细菌发酵利用

不易导致龋齿

麦芽糖也是自己熬制的

0添加

第二步【制作】

精准把控火候

将花生仁炒至金黄酥脆

激发本身的坚果香气

避免炒焦影响口感

然后将炒好的花生、芝麻

与融化的海藻糖充分混合

确保每一粒食材都均匀裹满糖衣

最后就是三快

一是捣匀要快

趁糖体还处于温热易塑形的状态

快速捶打捣匀

让食材与糖体深度融合

二是包料要快

捣匀后的糖体需迅速包裹芝麻

三是斩切要快

将包裹好的糖块快速斩切成规整形状

防止糖体冷却后开裂

后续再经过压片

最终形成口感醇厚的芝麻白水贡糖