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今年的特制白牡丹,村姑陈觉得,它特别像天空中那变幻莫测的云彩。
有时候,它是白色的,大片大片的白,大朵大朵的白,像一团团星云,铺陈在天际;
有时候它是乌青的,一层层,堆叠在天边,又翻卷至头顶,像是海上的狂风巨浪;
有时候,它又是多彩的,有淡灰的底色,有金色的镶边,像一幅浓墨淡彩的国风山水画.....
特制白牡丹的风情,便与这天上的云,是一致的。
每一冲,都有不同的仪态展现,每一冲,都有不同的香气与滋味呈现,每一冲,都有独具的风华不可方物.....
它的香气是高华的,如诗经里的硕人,拥有高贵的出身,以及高雅的仪态。
它的滋味是浓稠的,那种花蜜似的浓,以及果浆似的稠,还有蜜汁子似的甜,齐齐汇集在舌面上、口腔中、让人沉迷,让人留连。
让人喟叹,一见白茶,误终身。
今年的特制白牡丹,跟老S要求了好几次,他才同意。
他拒绝的理由是,今年的牡丹产量减少了三分之二,哪还有多余的料去做特制白牡丹?
我的理由跟他一样坚定:不,我就是要一款特别制作的白牡丹,跟从前的每一年一样。
一而再,再而三,三而鼓。
最后他同意了,在我同意常规白牡丹少做一批的前提之下。
然后他挑了一个特别的天气,有微微的风,有微微的晴,不那么热,也不会冷凝不散。
通通透透的,把花香给做得清馥柔嘉,把汤水给做得如蜜如蕊。
没有吸食过野茶花蕊的人,不知道这款茶汤的美好,但只要喝过它一次,必定难忘。
流量剧名曰:香蜜沉沉,村姑陈以为,这四个字,堪堪是今年这款特制白牡丹汤水的最佳写照。
愿大家沉醉在这款白牡丹的香蜜香汤里。
没有翠减红衰,只有依红偎翠,不知春去。


第一冲:
清雅的花香,是揭盖时第一个闻到的香氛。
那般的清,那般的鲜,像是《诗经》里,那个采蘩又采芹的姑娘,生于自然,长于天地间,精力充沛、活力四射。
鲜爽的树叶清香,是第二个在盖上闻到的香氛。
那种极致的鲜,与极致的清,像是仲夏的清晨的空气——因了前一夜下过雨,晨起有万丈光芒照耀下来,透过林间薄雾,唤起飞鸟无数,唤开鲜花重重。
这重鲜香,瞬间就能令生活于钢筋水泥森林里的人儿,如同置身于清野,山间,林边,树木深处。
有丰富的氧围绕,有清新的晨风拂面,有清鲜的植物香气,以及清盈的花香萦然鼻间。
身处其间,一切,都是那样的美好。
汤色是清新的,素白色,仿佛清辉曳地,月华如水。
是沉郁的老杜笔下,难得的娇艳笔触“香雾云寰湿,清辉玉臂寒”。
汤水中的白毫是极丰腴的,如脂如膏,那样的丰富华美。
因了这丰沛的白毫,汤水显得很素雅,又很稠滑,且,还柔软。
由于是第一冲的缘故,汤水中的滋味物质释放得不太多,整体汤水显得清盈,雅致。
喝一口,便是清浆拂舌。再喝一口,便是鲜甘入喉。
回甘在舌上恬淡地生成,又似一阵清风,羽化成仙。
第二冲:
清鲜的竹叶荷叶桑叶的香气,在揭盖的那一刻,如飞扬的蝴蝶,直楞楞地扑进了我们的鼻腔。
是那般的清与鲜,是那般的嫩与活。
是无数的现采的植物鲜叶,被沸水浸泡之后,释放出来的浓郁的、叶醛以及同类物质的气息。
直令人有一种清鲜无比的惬意。
比六月泛舟湖上,采莲剥莲,还要鲜爽万分。
微凉一点之后,盖上的香气格局风云变化,鲜植物香气渐弱,而清盈的如兰似栀的花香,渐渐兴起。
这股花香,清雅脱俗,比荷花香多了五分馥郁,比桂花香少了几分甜意,比广玉兰多了三分俏丽,端的是,清贵天成。
且,这花香并非独立存在的,它一直有着护航员——清鲜的竹木香气,一直衬托着花香。
山有扶苏,隰有荷华。
亭亭玉立之态尽显于其中。
等盖子彻底冷却,再来闻香,是一股清锐的,花香为主调的,植物鲜香。
鲜花在当中,鲜草护左右,如香氛制成的箭,笔直,就射入了你的心头。
轻易俘获所有的感官。
这股子鲜与香,坚持而持久,一直坚持到出汤之后二十来分钟,盖上仍旧是它们在氤氲纷纭。
独霸天下。
汤色变黄了一点点,呈现出一种新鲜植物煮水之后的黄绿色,汤水晶莹,清透洁净,白毫蕴在其中,浮浮沉沉。
汤水中的滋味比前一中更明晰了,更浓郁了。虽然仍不敌三冲四冲精华时的那种浓醇,但亦已经,风范初显。
但这还不是最令人惊喜的,最令人惊艳的,是这一冲汤水中那柔美馥郁的,花香。
又深遂,又清雅,又柔馥。
如十里长荷,释放着悠远的香氛。
那是完颜氏心目中的江南:重湖叠巘清嘉,三秋桂子,十里荷花。
吟赏烟霞。


第三冲:
清郁又青翠的花香,盈入鼻端,在甫一揭盖的当下,便钻了进来。
端的是又灵活,又轻盈,又清鲜。
是一股兰花、栀子花齐齐煮开之后的香气,又鲜香,又成熟。
鲜是基底,花香则是浮于鲜之上的,那朵傲视群芳。两种香氛合在一起,携手出现,便是金风玉露一相逢,胜却人间无数。
等盖子稍凉,再揭盖闻香,有了细微的变化。
清郁的花香与清鲜的植物香气同时淡去,而一阵成熟的温柔的如晚香玉一般的花香,自盖香的底层,渐渐浮了上来。
如夕阳下山之后天边的那一抹微云。
轻盈得没有什么分量,也不见得多么华丽,淡淡地存在着,却是那样的让人移不开眼。
一种成熟妍丽的美态。
盖上的冷香是清越的竹木鲜香。叶醛一类物质的气息,牢牢地凝在盖中心底部,缓缓释放着芬芳。
仿若是隔着时空,去了那片著名的竹林,看了那一群自由不羁的灵魂——与竹一样孤高,与竹一样清洁,与竹一样直而不弯。
这一冲的汤色,更黄了一些,亦更晶亮了一些。只是静静地安置在桌面上,便已经可见光华流转,晶莹亮泽。
若是端起来,晃动它,更可以见到玻璃公道杯中的茶汤里,仿佛有细碎的星辰,闪耀着,飘摇着,那样的纯净而美好。
汤水是细滑的,啜一口仿佛那些游荡的星子,随着细淳的稠浆,已经滑下了喉咙。
又好似,一杯香浓的花蜜汁子,被角盏盛着,稠软如绵,香滑似蜜。
一口饮下,便觉香蜜沉沉,所有味蕾,整个感官,都迷离了。
只愿长醉,不复醒。

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