关于涨价的问题 没有为什么 茶圈的默认规则 尤其陈化类的 都是年年涨价

2022年 上涨15% 2017和2019年 因基数极大 5% 小涨 哈~

然后 2022年的陈化 我个人感受的口感变化 所以文案有修改 欢迎来探讨 哈~

关于口感方面的介绍 仅代表我个人 个人适口性差异 仅供参考 

四个年份的小青柑 柑产区都一样 茶坑 下面分别说下 四款不同的普洱茶

2017年份 云南无量山 荒山生态熟普洱 宫廷散料级别

无量山 就是指无法丈量的大山 所以 并不是特指的某个山头 别不懂装懂

我个人总结的特点 无量山的糯香汤感明显 越陈越甘甜越厚

熟普洱的形成 是经渥堆发酵 产生了很多益生菌 就是大家熟知的 黑曲霉菌

对人体的益处 养胃降脂 就不细表了 寄几个儿去百度吧 哈~

从口感上说 已完全融合 鲜果香气减弱 陈香明显 有明显回甘 耐泡度级佳 

2019年份 如果你是老茶客的话 我建议你首选 比17年的料更精

原枝 上面交代过 就不细表了 产量更底 柑橘的香气更纯正 甜度也更高些

采用2017年采摘的 勐海古树混采熟普洱 宫廷散料级别

解释一下 何为 宫廷散料 宫廷/就是在完成渥堆发酵后 筛分出来的细芽

最细的是 沫 其次是 宫廷级别 多为细芽尖 茶汤更鲜甜

散料 就非常好理解了 就是渥堆发酵后 出来的散茶 如果压饼 还需再蒸软

说个智商税 如果你是老茶客 肯定明白 什么是混采 什么是单株

混采 就是在古茶树林里 不同树龄的茶树 最起码都是百年以上的 称为古树

单株 就是同一棵古树上采的 非常非常贵 嗯 你懂我的意思 哈~

混采 是来自不同树龄的百年古茶树 相比单株 口感更丰富 更有层次感

再普及一个点 普洱 是对于茶的发酵工艺 并不是茶树的树种

生普洱 是不经渥堆发酵的 以自然方式陈放 熟普洱 是全发酵 晓得了哇 哈~

就好比 鲜奶和酸奶 同种茶叶 都可做成 生普洱和熟普洱

相比17年份 口感更甜滑 茶汤更红浓透亮 柑香更浓郁 但17年陈化度更好

偏重养生效果的 就来17年的 喜欢柑香的 就来19年的

2022年份 采用2018采摘的 布朗山大树 宫廷散料级别 驳枝 有淡淡柠檬味

已经陈放了两年 相比之前 口感更丝滑醇厚 涩感有明显降低

以我个人口感 果香味更融合 从香包水 逐渐变成了 水含香 能理解不 哈~

汤色 也变得更红浓透亮 但 果香犹在 还没转化到出药香的阶段

2023年份 采用2019年 渥堆发酵的勐海 宫廷古树混采 驳枝 有淡淡柠檬味

年份新 有浓浓的鲜果香 适合刚入门 或者口淡的年轻群体

因为咱家这是 传统生晒工艺 我个人建议 最好陈放半年后 让果和茶更融合

可以理解为 让果香沁入茶内 沁 是指香气的渗入 晓得了哇 哈~

但如果考虑功效的话 肯定不如有年份的转换率高 但性价比高 更适合存放

现在的状态 茶水的浸出物更丰富 果味的鲜香 汤色清澈透亮

然后 重点来说下 柑 树龄在十年以上 根系更加发达 果皮较薄 香气更浓厚

相比 不是老树龄的 茶汤滋味更加鲜甜 但 果皮薄 易破损 哈~

再就是 这种老树龄的柑 本就个头要小点 所以九月份以后采摘 成熟度更完美

但 因果皮较薄 采摘/填茶/晾晒 破损率高 所以贵一点点 哈~

从陈化角度来说 柑的成熟度高了 只能说转化的风味不同 没有好坏之分

我个人口感 现阶段 老树龄柑的口感 果香味更明显 更香更甜

以下是几个比较专业的话题 白霜 北方是干仓 所以我这边的柑 几乎没白霜

注意啊 这并不是判定标准 而是温度及湿度 起到的客观条件

白霜 跟果霜的形成机理类似 但略有不同 不是发霉导致 而是柑油的结晶

简单说 柑皮上的油室 随着转换成为糖分 而反出来的白色粉末

南方是湿仓 再就是海边城市 更易起白霜 只是内在和外在的一种体现而已

再就是关于 “茶雾” 是指在冲泡时 茶汤里面的内含物质

吸入了水的热气 形成的张力 在茶水表面 形成雾气 内含物质越丰富 越明显

但 这并不是评判的唯一标准 只能说 是对于此款茶的加分项

然后就是 “茶氲” 是指茶汤上面 浮着的一层油膜 并不是不溶于水的表现

油膜的形成 主要是 难溶的碳酸盐 及 氢氧化物的微小颗粒

是由 空气/茶多酚/碳酸离子 发生相互作用时的生成 还有泡茶水的硬度

含 钙离子和碳酸氢根离子 越多 油膜出现的概率 也就越大

就小青柑而言 脂溶性物质越多 及 柑皮本身含的柑油精 比重比水轻的道理

汤色越深越明显 但并不是评定标准 只是对于此款茶的加分项

关于 检测报告 只是表示 食品安全级别 并不是对此款茶 好坏的评定标准

嗯 专业性方面 我写的差不多了 后期想到啥 我再补充 哈~

下面来说冲泡 一颗小青柑 可耐20泡 100℃沸水 建议整粒喝 层次会更好

前几泡 建议10秒快出汤 别闷 因为柑内壁 白丝丝 叫做白囊

上述文案提到过 略发苦涩 茶汤是要慢慢融出的 一定要找到那个平衡点

洗茶 1-2道随意 快出汤 小青柑 是非常耐泡的 后期可闷泡

口感方面 因人而异 我特意搞了个试喝装 自己感受吧 这玩意 心得静 哈~

我个人体会啊 喜欢浓一点的 从小孔注入 茶味更容易出来

喜欢淡点的 就把沸水浇在柑皮上 快出汤 就还那句话 各个儿掌握 哈~

喝大酒的 加点冰糖或蜂蜜（水温50℃下） 会有一定醒酒作用

平时不怎么喝茶的 不要空腹 易醉茶 建议选新年份的 再慢慢提高吧 哈~

最好不要用保温杯泡茶 茶叶长时间高温浸泡 会破坏茶多酚

所有茶叶 都含有鞣酸 茶碱及多种维生素 都会被破坏 还会减少茶气茶香

简易包装 如下图 这种防潮纸袋 阴凉通风处 找个密封罐存放

需要送人的 就自己去淘宝上看看吧 目前我还没精力 也没必要 去做礼盒

等得到大家认可 复购率高的时候 再琢磨包装的事儿吧 哈~

各年份试喝装 尽量给大家挑匀溜儿个的 我个人感受 12克左右 口感为最佳

12克=0.24两 我个人建议 用150mL的容器 半斤/20颗左右

洪荒之力篇 到此结束 感谢老宝儿的耐心阅读 纯原创 不接受反驳 哈~

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